Klassischer Matcha Tee Kaede aus Uji von Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 1kg

Die ersten Spuren von Matcha in Japan gehen auf das 13. Jahrhundert, die Kamakura-Zeit, zurück, als ein buddhistischer Mönch aus China Samen eines neuartigen Tees mitbrachte: Dieser wurde nicht aufgegossen, sondern zu Pulver zermahlen und in Wasser eingerührt.

Yamamasa Koyamaen ist eine angesehene japanische Teemarke, die besonders für die außergewöhnliche Qualität ihres Matchas bekannt ist. Das Haus Koyamaen wurde 1704 in Uji, in der Nähe von Kyoto, gegründet und verfügt über mehr als 300 Jahre Erfahrung in der Herstellung von grünem Tee, was es zu einem der ältesten und angesehensten Teeproduzenten in Japan macht.

Die traditionellen Techniken wurden von Generation zu Generation weitergegeben, bis das Unternehmen 1861 mit dem Großhandel begann. Sie produziert auch heute noch qualitativ hochwertige Tees und leitet die Produktion vom Anbau bis zum Verkauf. Dieser Tee wird in Uji, in der Nähe von Kyoto, hergestellt, das für die Qualität seines grünen Tees bekannt ist.

Die Marke ist vor allem für ihre traditionelle Handwerkskunst bekannt, die von Generation zu Generation weitergegeben wird, und für ihre Verpflichtung, extrem hohe Qualitätsstandards beim Anbau, der Ernte und der Verarbeitung der Teeblätter einzuhalten. Ihre Produkte werden nicht nur wegen ihres erlesenen Geschmacks geschätzt, sondern auch wegen ihrer Verwendung in Teezeremonien, in der gehobenen Gastronomie und von Küchenchefs und Konditoren auf der ganzen Welt.

Die Tees von Yamamasa Koyamaen, insbesondere ihre verschiedenen Matcha-Reihen, zeichnen sich durch ihre subtilen Umami-Noten, ihre samtige Textur und ihre vibrierende Farbe aus. Die Marke bietet eine vielfältige Palette an Tees an, von hochwertigem Matcha für Teezeremonien bis hin zu erschwinglicheren Grüntees, die alle in der Region Uji angebaut werden, die für die außergewöhnliche Qualität ihres Bodens bekannt ist.

Gießen Sie 75ml 70℃-Wasser mit 2g Matcha auf 75ml 70℃-Wasser. Und schlage mit einem Matcha-Schneebesen so lange, bis sich Schaum auf der Oberfläche bildet.

Vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

100% Grüner Tee (Uji, Kyoto, Japan)