Soba-Nudeln 100% Buchweizen ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 200g

Name: Nouilles soba 100% sarrasin ⋅ Shinshu Togakushi Soba ⋅ 200g
Price: 5.5 EUR
Rating: 5.0 (4 reviews)

本十割蕎麦

Marke : Shinshu Togakushi Soba

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Diese Soba-Nudeln bestehen ausschließlich aus Buchweizenmehl, das im Japanischen auch als Sobako bekannt ist. Das Buchweizenmehl, das für die Herstellung dieser Soba-Nudeln verwendet wird, wird lokal in den Togakushi-Bergen angebaut, wo es sorgfältig nach seiner hohen Qualität ausgewählt wird. Die Sobanudeln von Shinshu Togakushi haben eine feste, leicht knusprige Textur mit einem reichen und köstlichen Buchweizengeschmack. Diese Soba-Nudelsorte wird von Soba-Kennern besonders wegen ihrer überlegenen Textur und ihres Geschmacks geschätzt, die durch eine traditionelle Herstellungstechnik erreicht werden.

SKU:1001182

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Unsere Tipps

Das Kochwasser "Sobayu" ist sehr nahrhaft (Ballaststoffe, Kalium, Antioxidantien, Vitamin B,..), Sie können es trinken oder am Ende der Mahlzeit mit etwas Shichimi-Gewürz über die übrig gebliebenen Nudeln gießen.
Durch das Abspülen unter kaltem Wasser wird der Kochvorgang gestoppt und Ihre Nudeln werden zartschmelzend. Außerdem wird die Stärke entfernt, wodurch die Nudeln glatt und nicht klebrig werden.

Buchweizenmehl 100% (Nagano, Japan)

Vor Licht geschützt an einem trockenen, temperierten Ort aufbewahren.

für 100g Energie: 355kcal Eiweiß: 9.5g Lipide: 1.3g Kohlenhydrate: 76.2g Salz: 0g

Für 1 Person: Tauchen Sie 90g Soba in 1L kochendes Wasser. Kochen Sie es 4min unter vorsichtigem Rühren. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie ihn zu und lassen Sie ihn 2 Minuten stehen. Lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Genießen Sie ihn kalt nach "Zaru-Art" mit Tsuyu-Sauce oder heiß in einer Brühe mit Beilagen Ihrer Wahl (Tempura, Schnittlauch, weißer Daikon-Rettich, gegrilltes Geflügel, Wasabi, Nori-Seetang in Streifen, ...). Passen Sie die Kochzeit und die Festigkeit der Nudeln an Ihren Geschmack an. Achten Sie auf die Gefahr des Überkochens während des Kochens.

seltenes und wertvolles Produkt nach japanischer Tradition

Im Gegensatz zu herkömmlichen Soba, die eine Mischung aus Weizenmehl enthalten, werden diese ausschließlich aus reinem Buchweizenmehl hergestellt - was ihnen nicht nur eine krümeligere Textur, sondern auch einen authentischeren, rustikaleren und tief nussigen Geschmack verleiht. Ernährungsphysiologisch sind sie natürlich glutenfrei, reich an vollwertigem Eiweiß, Ballaststoffen und Rutin, einem Antioxidans, das für seine positiven Auswirkungen auf die Durchblutung und Entzündungen bekannt ist. Perfekt für alle Menschen mit Magen-Darm-Beschwerden oder Glutenunverträglichkeit.