Recette Latte kabocha
Noté 4.5 étoiles par 6 utilisateurs.
Pour laisser un avis, double-cliquez sur l'étoile correspondant à votre note finale !
Category
Boisson
Portion
1
Preparation time
10 minutes
Cooking time
20 minutes
Parfait pour les froides après-midis automnales et hivernales !
Romain, Responsable du KISSATEN · le café
Ingredients
-
1 petite courge kabocha
-
1 volume de sucre
-
2 volumes de café
-
150 à 200 ml de lait
Instructions
Pour la purée de kabocha :
Coupez une kabocha en cubes de même taille. Faites cuire les morceaux dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 15 minutes (pour vérifier que c'est bien cuit, plantez la pointe d'un couteau dans un morceau, il faut que la texture soit bien fondante).
Coupez le feu puis laissez refroidir avant de retirer la peau.
Mixez avec un peu d'eau de cuisson.
Pour le sirop de café :
Mélangez un volume de sucre pour deux volumes de café et laissez reposer.
Pour le latte:
Faites chauffer 150 à 200 ml de lait selon la quantité souhaitée.
Ajoutez 50 g de purée de kabocha, 15 g de sirop de café et mélangez bien avant de déguster !
Our product selection for this recipe:
Japanese cooking essentials
-
Hakone white miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Regular price 4.90 €Promotional price 4.90 € Regular price 4.90 €Price per unit 24.50 € / per kg -
White miso with koji from Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Regular price 5.10 €Promotional price 5.10 € Regular price 5.10 €Price per unit 25.50 € / per kg -
Roasted black and white sesame seeds with gomashio salt ⋅ Manten ⋅ 30g
Regular price 2.50 €Promotional price 2.50 € Regular price 2.50 €Price per unit 83.33 € / per kg -
White rice koshihikari from Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg
Regular price 10.50 €Promotional price 10.50 € Regular price 10.50 €Price per unit 10.50 € / per kg -
Panko breadcrumbs ⋅ Hanayuki ⋅ 340g
Regular price 5.50 €Promotional price 5.50 € Regular price 5.50 €Price per unit 16.18 € / per kg -
Katsuobushi dried bonito chips ⋅ Makurazaki ⋅ 40g
Regular price 9.50 €Promotional price 9.50 € Regular price 9.50 €Price per unit 237.50 € / per kg -
Tatsuno Smoked Soy Sauce ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml
Regular price 8.60 €Promotional price 8.60 € Regular price 8.60 €Price per unit 86.00 € / per l -
Salted kombu seaweed ⋅ Segawa ⋅ 28g
Regular price 1.90 €Promotional price 1.90 € Regular price 1.90 €Price per unit 67.86 € / per kg