Receta de magdalenas de sésamo negro

Name: Recette de madeleines de sésame noir
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: Française
Ingredients: 2 œufs; 100 g de sucre; 120 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g); 100 g de beurre fondu (refroidi); 40 g de pâte de sésame noir (ou graines de sésame noir finement moulues); 1 pincée de sel; 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

Valorado con 5,0 estrellas por 1 usuarios.

↑Haga clic dos veces para valorar Ver opiniones

Cocina

Francesa

Porción

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Calorías

Estas magdalenas de sésamo negro tienen una textura esponjosa y un sabor ligeramente tostado, característico del sésamo negro molido. Su sabor es más intenso y menos dulce que el de una magdalena clásica, con un sutil toque a avellana. Son ideales tanto para merendar como para acompañar un té.

Autor:

iRASSHAi

Imagen de Receta de magdalenas de sésamo negro

Ingredientes

2 huevos
100 g de azúcar
120 g de harina
1/2 sobre de levadura química (aproximadamente 5 g)
100 g de mantequilla derretida (enfriada)
40 g de pasta de sésamo negro (o semillas de sésamo negro finamente molidas)
1 pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Ver cesta (0) Ver cesta

Instrucciones

Preparar el aparato

Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee ligeramente.
Incorporar la pasta de sésamo negro y la vainilla.
Añadir la mantequilla derretida enfriada y mezclar.
Tamizar la harina con la levadura y la sal, y luego incorporar delicadamente a la preparación sin trabajar demasiado la masa.

Tiempo de reposo

Cubrir la masa y dejar reposar 30 minutos en la nevera.
Este reposo favorece el desarrollo de la protuberancia característica de las magdalenas.

Cocinar

Precalentar el horno a 200 °C.
Untar con mantequilla y enharinar el molde si es necesario.
Llenar las cavidades hasta 3/4 de su capacidad.
Hornear durante 4 minutos a 200 °C, luego bajar la temperatura a 180 °C y continuar horneando durante 4 a 6 minutos.
Las magdalenas deben estar ligeramente doradas por los bordes.

Refrigeración

Desmoldar inmediatamente y dejar enfriar sobre una rejilla.

Notas sobre la receta

Asesoramiento técnico

Para intensificar el aroma, tueste ligeramente las semillas de sésamo negro antes de triturarlas.
Una pizca de miel (10 g) puede sustituir parte del azúcar para obtener una textura más suave.
Conservación: de 2 a 3 días en una caja hermética a temperatura ambiente.

Nutrición

por porción: Calorías; 35

Cantidad/porción % de la ingesta diaria recomendada

Carbohidratos: 2 gramos; 1%
Proteína: gramos
Grasa: gramos
Ácidos grasos saturados: gramos
Azúcar: 1 gramo; 2%
Sodio: 23 miligramos; 1%
Hierro: miligramos
Potasio: 17 miligramos

Semillas de sésamo blanco y negro tostadas con sal gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g

Lo esencial de la cocina japonesa

Mostrar todo

Miso blanco con koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Precio habitual 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Precio normal
Precio por unidad 27.50 € por kg
Miso blanco ⋅ Kato Heitaro Shoten para iRASSHAi ⋅ 200g

Precio habitual 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Precio normal
Precio por unidad 27.50 € por kg
Semillas de sésamo blanco y negro tostadas con sal gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g

Precio habitual 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Precio normal
Precio por unidad 88.33 € por kg
Salsa de soja equilibrada casera ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Precio habitual 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Precio normal
Precio por unidad 12.50 € por l
Pan rallado Panko ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Precio habitual 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Precio normal
Precio por unidad 23.53 € por kg
Mezcla de miso blanco y rojo de Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Precio habitual 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Precio normal
Precio por unidad 27.50 € por kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Precio habitual 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Precio normal
Precio por unidad 19.40 € por l
Virutas de bonito seco Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Precio habitual 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Precio normal
Precio por unidad 237.50 € por kg

Los últimos en llegar

Mostrar todo

Filamentos de bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Precio habitual 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Precio normal
Precio por unidad 445.00 € por kg
Virutas gruesas de bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Precio habitual 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Precio normal
Precio por unidad 173.00 € por kg
Caramelos Ramune en bolsitas ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Precio habitual 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Precio normal
Precio por unidad 92.86 € por kg
Tofu sedoso ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Precio habitual 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Precio normal
Precio unitario 11,48 € por kg
Strong Zero con limón ⋅ 9 % ⋅ 350 ml

Precio habitual 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Precio normal
Precio por unidad 12.86 € por l
Caja de sake Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5 % ⋅ 360 ml

Precio habitual 21,90 €

Prix promotionnel 21,90 € Precio habitual
Precio unitario 60,83 € por l
Zumo puro de melocotón de Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Precio habitual 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Precio normal
Precio unitario 32,78 € por l
Mermelada de fresa y yuzu ⋅ La chambre ⋅ 200 g

Precio habitual 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Precio normal
Precio unitario por