Receta de magdalenas de sésamo negro
Estas magdalenas de sésamo negro tienen una textura esponjosa y un sabor ligeramente tostado, característico del sésamo negro molido. Su sabor es más intenso y menos dulce que el de una magdalena clásica, con un sutil toque a avellana. Son ideales tanto para merendar como para acompañar un té.
- Autor
- iRASSHAi
- Tiempo de preparación
- 15 minutos
- Tiempo de cocción
- 30 minutos
- Raciones
- 18
- Cocina
- Francesa
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 120 g de harina
- 1/2 sobre de levadura química (aproximadamente 5 g)
- 100 g de mantequilla derretida (enfriada)
- 40 g de pasta de sésamo negro (o semillas de sésamo negro finamente molidas)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Cómo llegar
- Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee ligeramente.
- Incorporar la pasta de sésamo negro y la vainilla.
- Añadir la mantequilla derretida enfriada y mezclar.
- Tamizar la harina con la levadura y la sal, y luego incorporar delicadamente a la preparación sin trabajar demasiado la masa.
- Cubrir la masa y dejar reposar 30 minutos en la nevera.
- Este reposo favorece el desarrollo de la protuberancia característica de las magdalenas.
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Untar con mantequilla y enharinar el molde si es necesario.
- Llenar las cavidades hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornear durante 4 minutos a 200 °C, luego bajar la temperatura a 180 °C y continuar horneando durante 4 a 6 minutos.
- Las magdalenas deben estar ligeramente doradas por los bordes.
- Desmoldar inmediatamente y dejar enfriar sobre una rejilla.
