Colección: Productos de la prefectura de Iwate

Situada en el noreste de Japón, la prefectura de Iwate cuenta con una naturaleza virgen y un clima frío, lo que da lugar a productos únicos. Sus extensos paisajes montañosos favorecen una agricultura de calidad, mientras que sus costas bañadas por el océano Pacífico ofrecen una auténtica riqueza marina.

Es una región famosa por su ternera de Morioka, así como por su arroz de gran calidad y sabor delicado. Los mariscos frescos, como las ostras y las algas, se recolectan en las aguas cristalinas de la costa de Iwate.

Las salsas de soja y miso, elaboradas según antiguas técnicas artesanales, ofrecen sabores profundos y refinados que enriquecen la cocina japonesa. La región también es famosa por sus fideos soba de trigo sarraceno y su tofu, productos emblemáticos cuya incomparable calidad se debe a la maestría artesanal local.