Yamagen Jozo

Fundada en 1772 por Chobei Muroya, Yamagen Jozo es una fábrica especializada en la elaboración artesanal de miso, salsa de soja y koji. Con sede en Takaoka, en la prefectura de Toyama, se basa en un saber hacer transmitido desde hace más de 250 años. La región, famosa por su clima húmedo y sus aguas subterráneas puras, ofrece condiciones ideales para la fermentación. Gracias a este entorno natural favorable y a unas técnicas perfeccionadas a lo largo de generaciones, Yamagen Jozo sigue produciendo alimentos fermentados excepcionales, que combinan tradición y calidad.

6 productos

  • Miso con verduras ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300 g

    Miso con verduras ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300 g

    ⋅ Ideal para sopas⋅ Fácil de usar⋅ De sabor suave⋅ Sin glutenUn miso elaborado incorporando un dashi de verduras, lo que le confiere un sabor suave...

    8.80 €
    8.80 €
    29.33 € kg
  • Salsa tsuyu con shiitaké y kombu algas concentradas ⋅ yamagen jzo ⋅ 300ml

    Salsa tsuyu con shiitaké y kombu algas concentradas ⋅ yamagen jzo ⋅ 300ml

    ⋅ Salsa tsuyu concentrada para diluir en 5 veces su volumen de agua⋅ Intenso sabor umami gracias al kombu⋅ Perfecta para mojar tu soba⋅ Aporta profundidad...

    4.15 €
    4.15 €
    13.83 € l
  • Miso de avena sin gluten ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400 gMiso de avena sin gluten ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400 g
    Miso de avena sin gluten ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400 g

    Miso de avena sin gluten ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400 g

    ⋅ Sin gluten⋅ Fácil de usar⋅ Elaborado en Toyama⋅ Para salsas y sopasUn miso que contiene avena, lo que le aporta un sabor suave al paladar....

    10.30 €
    10.30 €
    25.75 € kg
  • Salsa de soja dulce ligera ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150 ml

    Salsa de soja dulce ligera ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150 ml

    ⋅ Salsa de soja para sashimi y sushi⋅ Aroma ligero y equilibrado con una textura espesa⋅ Combina bien con el arroz y el wasabi⋅ Con un...

    6.60 €
    6.60 €
    44.00 € l
  • Salsa ponzu para sashimi ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150 ml

    Salsa ponzu para sashimi ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150 ml

    ⋅ Salsa ponzu con yuzu y sudachi⋅ Ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos⋅ Salsa artesanal⋅ Sin aditivos, edulcorantes ni colorantes⋅ Aroma equilibrado, fresco...

    6.50 €
    6.50 €
    43.33 € l
  • Salsa para parrilladas kabayaki ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 350 g

    Salsa para parrilladas kabayaki ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 350 g

    ⋅ Salsa espesa⋅ Sabor dulce⋅ Sabor salado⋅ Acompaña a la perfección a las parrilladas y barbacoas⋅ Intenso sabor umami⋅ Se puede utilizar tal cual como salsa...

    6.45 €
    6.45 €
    18.43 € kg