Yamagen Jozo

Fundada en 1772 por Chobei Muroya, Yamagen Jozo es una fábrica especializada en la producción tradicional de miso, salsa de soja y koji. Con sede en Takaoka, en la prefectura de Toyama, el saber hacer de Yamagen Jozo se ha transmitido durante más de 250 años. La región, famosa por su clima húmedo y sus aguas subterráneas puras, ofrece condiciones ideales para la fermentación. Gracias a este entorno natural favorable y a las técnicas perfeccionadas a lo largo de generaciones, Yamagen Jozo sigue produciendo alimentos fermentados excepcionales, combinando tradición y calidad.

6 productos

  • Miso de avena sin gluten ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400gMiso de avena sin gluten ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400g
    Miso de avena sin gluten ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400g

    Miso de avena sin gluten ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400g

    ⋅ Sin gluten⋅ Fácil de usar⋅ Fabricado en Toyama⋅ En salsas y sopasUn miso que contiene avena que le da dulzor en...

    9.50 €
    9.50 €
    23.75 € kg
  • Salsa tsuyu con shiitake y alga kombu concentrada ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300ml

    Salsa tsuyu con shiitake y alga kombu concentrada ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300ml

    ⋅ Salsa tsuyu concentrada para diluir en 5 veces su volumen de agua⋅ Agradable dimensión umami gracias al kombu⋅ Perfecta para mojar tus soba⋅ Aporta sabor y...

    4.15 €
    4.15 €
    13.83 € l
  • Salsa de soja ligera ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150g

    Salsa de soja ligera ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150g

    ⋅ Salsa de soja para sashimi y sushi⋅ Sabor ligero y equilibrado con una textura espesa⋅ Combina bien con arroz y wasabi⋅ Buen tamaño...

    6.60 €
    6.60 €
    44.00 € kg
  • Salsa ponzu para sashimi ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150g

    Salsa ponzu para sashimi ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150g

    ⋅ Salsa ponzu de yuzu y sudachi⋅ Combina con todos los pescados y mariscos⋅ Salsa casera⋅ Sin aditivos, edulcorantes ni colorantes⋅ Equilibrada, fresca y...

    6.50 €
    6.50 €
    43.33 € kg
  • Salsa Kabayaki ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150g

    Salsa Kabayaki ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150g

    ⋅ Salsa espesa⋅ Dulce⋅ Salada⋅ Acompañamiento perfecto para parrillas y barbacoas⋅ Agradable dimensión umami⋅ Se puede utilizar tal cual en salsas o para glasear tus alimentos⋅...

    5.95 €
    5.95 €
    39.67 € kg
  • Miso vegetal ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300g

    Miso vegetal ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300g

    ⋅ Ideal en sopa⋅ Fácil de usar⋅ Suave en boca⋅ Sin glutenUn miso elaborado incorporando dashi vegetal, que le da un...

    8.80 €
    8.80 €
    29.33 € kg