ONIGIRI CON TONNO E MAYO RICETTA

Name: RECETTE ONIGIRI AU THON-MAYO
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de riz milky queen; 1 boîte de thon émietté (160 g environ); 100 g de mayonnaise ou Kewpie (mayonnaise japonaise); 10 g environ d'oignons verts hachés; Sel et poivre; Feuilles d'algue nori

Voto 4.1 stelle da 8 utenti.
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Categoria

Salato, snack

Porzione

4 porzioni

Tempo di preparazione

20 minuti

L'onigiri, noto anche come polpette di riso, è un piatto tradizionale giapponese a base di riso condito di forma triangolare o ovale, spesso avvolto nella nori (alga).

Il riso viene solitamente insaporito con una miscela di sale e aceto di riso.

Il ripieno può variare e includere ingredienti come alghe, salmone alla griglia, tonno, prugne marinate (umeboshi) e altro ancora! Gli onigiri si preparano con le mani bagnate per evitare che si attacchino.

Si tratta di uno spuntino o di un pranzo molto popolare in Giappone.

Gli onigiri si trovano solitamente nei supermercati e sono apprezzati per il loro gusto delizioso, la semplicità e la portabilità.

Si possono condire e guarnire a piacere.

Scoprite questa classica e amatissima ricetta giapponese: gli onigiri al tonno e maio! Lasciatevi sedurre da questa preparazione divertente e gustosa!

Clémence Sahuc

Immagine di RICETTA ONIGIRI CON TUNA-MAYO

Ingredienti

400 g di riso regina al latte
1 scatola di tonno in fiocchi (circa 160 g)
100 g di maionese o Kewpie (maionese giapponese)
circa 10 g di cipolle verdi tritate
Sale e pepe
Foglie di alga Nori

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Istruzioni

Cuocere 400 g di riso giapponese secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotto, lasciarlo riposare per qualche minuto per renderlo più facile da maneggiare.
In una ciotola, unire il tonno sbriciolato, la maionese, le cipolle verdi tritate finemente, sale e pepe. Aggiustare il condimento a piacere.
Preparare una ciotola di acqua salata per inumidire le mani. Prendere una porzione di riso (circa 100 g) e dargli la forma di una pallina.
Praticare un piccolo foro al centro del riso e versarvi sopra un cucchiaio di composto di tonno e maio.
Premere delicatamente il riso intorno al tonno fuso per formare un triangolo o una palla.
Avvolgere ogni onigiri in un foglio di nori, assicurandosi che sia ben avvolto intorno al riso.
Affinché la forma si mantenga meglio, mettete gli onigiri in frigorifero per 10 minuti. In questo modo si rassoderanno leggermente.
Servite e gustate i vostri onigiri al tonno e maio al fresco! Potete anche variare la guarnizione aggiungendo verdure o spezie per dare più sapore.

I vostri onigiri al tonno e maio sono pronti per essere mangiati!

Note sulla ricetta

SUGGERIMENTO: Potete anche condire il riso con aceto per sushi o aggiungere una salsa al peperoncino! Servite con una salsa di soia leggera per un sapore ancora più intenso!

Gli onigiri si conservano per 1 o 2 giorni in un contenitore ermetico.

RISO BIANCO

Il riso bianco viene lucidato al 100% per eliminare la crusca. È il riso più frequentemente servito in Giappone e si trova in tutte le ricette iconiche del Paese: maki, onigiri, domburi, solo per citarne alcune.

COME PREPARARE IL RISO?

Il riso viene lavato delicatamente a mano. Viene poi cotto in pentola a pressione o in casseruola (sempre coperto), con una parte di acqua e una di riso bianco.

QUALE RISO UTILIZZARE?

I risi Milky Queen, Mitsuhikari e Koshihikari sono ideali per sushi e onigiri.

QUALI SONO LE DIFFERENZE TRA QUESTI 3 TIPI DI RISO?

Si dice che il riso Koshihikari sia il re dei risi perché ha diverse caratteristiche: la lucentezza, la consistenza appiccicosa e il piacevole sapore umami.

Questa varietà rappresenta 1/3 di tutto il riso prodotto in Giappone. È spesso apprezzato per la sua dolcezza e tenerezza, mentre il milky queen è un riso glutinoso noto per la sua consistenza cremosa e l'aroma caratteristico.

Il mitsuhikari, molto simile al koshihikari, è apprezzato per la sua consistenza morbida e leggermente appiccicosa e per il suo gusto fresco, che lo rende ideale per la preparazione degli onigiri.

In conclusione, questi 3 risi sono perfetti per preparare piatti come il sushi e gli onigiri. Scegliete quello che vi piace di più!

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