Ricetta di Tsukune

Scoprite gli tsukune, deliziosi fagottini di pollo giapponesi facili da preparare a casa grazie alla nostra ricetta completa. Questi spiedini sono conditi con un'irresistibile salsa agrodolce e aromatizzati con zenzero fresco, cipollotto e un tocco di olio di sesamo, per un gusto autentico e saporito. Ideali come aperitivo, contorno o piatto principale con una ciotola di riso giapponese, piaceranno sicuramente a tutta la famiglia. Preparate un pasto giapponese gustoso e conviviale direttamente nella vostra cucina, con facilità e semplicità.

Tempo di preparazione

20 minuti

Tempo di cottura

10 minuti

Porzioni

4

Ingredienti

• 400 g di pollo tritato
• 1 uovo
• 1 cipollotto, tritato finemente
• 2 o 3 cucchiai di panko (o pangrattato giapponese)
• 1 piccolo pezzo di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di mirin
• 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
• Sale e pepe
• Per la salsa yakitori fatta in casa :
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di mirin
• 2 cucchiai di sakè
• 1 cucchiaio di zucchero

Indicazioni

1. In una ciotola capiente, mescolare il pollo tritato con l'uovo, il cipollotto, lo zenzero, il panko, la salsa di soia, il mirin e l'olio di sesamo. Condire con un pizzico di sale e pepe.
2. Formare delle palline di circa 2-3 cm e infilare in spiedini di legno (3-4 palline per spiedino).
3. In una padella calda con un filo d'olio, rosolare gli spiedini a fuoco medio finché non saranno dorati su tutti i lati.
4. Mescolare gli ingredienti della salsa in una piccola ciotola. Versare nella padella e far ridurre per qualche minuto, fino a quando le polpette saranno ricoperte e leggermente caramellate.
5. Servire immediatamente, cospargendo di semi di sesamo tostati e accompagnando con riso al vapore o un'insalata di cavolo croccante.