Ricetta Verdure in padella con salsa di soia

Name: Recette Poêlée de légumes à la sauce soja
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Ingredients: 2 carottes; 2 poignées de pois mange-tout (environ 150g); 300 g de courgettes; 300 g de brocoli tendre; Une botte d’oignons nouveaux; Une belle poignée de champignons (au choix); 1 morceau de gingembre frais; 1 à 2 gousses d’ail; 1 c. à soupe d’huile de sésame; 1 c. à soupe d’huile neutre; 4 c. à soupe de sauce soja; Graines de sésame pour le service

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Porzione

Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

12 minuti

Avete voglia di un piatto veloce, facile e ultra-gustoso? Questo colorato piatto di verdure in padella è un concentrato di freschezza ed energia. Un filo di salsa di soia aggiunge un irresistibile sapore umami. È la ricetta perfetta per una cena veloce, sana e piena di carattere, da servire così com'è o con del riso al vapore per un piatto completo e confortante.

Immagine di Ricetta Verdure in padella con salsa di soia

Ingredienti

2 carote
2 manciate di piselli di neve (circa 150 g)
300 g di zucchine
300 g di broccoli teneri
Un mazzo di cipollotti
Una manciata di funghi (a scelta)
1 pezzo di zenzero fresco
Da 1 a 2 spicchi d'aglio
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 cucchiaio di olio neutro
4 cucchiai di salsa di soia
Semi di sesamo per servire

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Istruzioni

Lavare, sbucciare se necessario, quindi tagliare tutte le verdure: le carote a bastoncini, le zucchine a mezze lune, i broccoli a cimette, i cipollotti tritati (conservando i gambi), i funghi tritati.
Scaldare l'olio di sesamo in una grande padella o in un wok. Aggiungere l'aglio schiacciato e lo zenzero grattugiato, quindi i funghi. Soffriggere per qualche minuto fino a doratura. Mettere da parte.
Versare un filo d'olio neutro nella stessa padella. Saltare tutte le verdure a fuoco vivo per 3-5 minuti.
Aggiungere i funghi, quindi deglassare con la salsa di soia. Mescolare bene e cuocere per altri 2 o 3 minuti.
Servite caldo e cospargete di semi di sesamo per il tocco finale!

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