Collezione: Prodotti della Prefettura di Akita

Situata nella regione di Tōhoku, nel nord del Giappone, la prefettura di Akita ha un clima rigido, con inverni nevosi. Akita gode di condizioni ideali per la coltivazione del riso, in particolare del famoso Akitakomachi, un riso di alta qualità rinomato per la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato.

La regione è famosa per il kiritanpo, un piatto a base di riso pestato a forma di bastoncino, grigliato e servito con un brodo a base di pollo e verdure. La ricchezza della cucina locale si riflette anche nella produzione di miso, salse di soia e frutti di mare essiccati, che conferiscono ai piatti un sapore umami impareggiabile.

Akita è anche una terra di birrifici, in particolare per la produzione di sakè, dove gli artigiani producono bevande pregiate con cura meticolosa, utilizzando acqua pura di montagna e tecniche tradizionali tramandate da secoli. Il sake di Akita è rinomato per la sua purezza e morbidezza.