Collezione: Shichimi

Lo Shichimi Togarashi, noto anche come «miscela delle sette spezie giapponesi», è un condimento tradizionale composto da peperoncino rosso, semi di sesamo, scorze di agrumi (arancia o yuzu), alghe nori, sanshō (pepe giapponese), semi di canapa o di papavero e zenzero o shiso essiccato. Questa miscela di spezie tipicamente giapponese offre un perfetto equilibrio tra piccantezza, freschezza e umami, caratteristiche emblematiche della cucina nipponica.

Lo Shichimi si usa come condimento finale, da spolverare appena prima di servire. Esalta sia i piatti giapponesi (ramen, yakitori, tempura) sia altri alimenti: uova, avocado, carni alla griglia o persino formaggi freschi.

Lo Shichimi offre un gusto piccante equilibrato, più aromatico che eccessivo. A seconda delle miscele, può risultare più o meno piccante. Da iRASSHAi proponiamo Shichimi delicati, equilibrati o forti, affinché ognuno possa trovare l’intensità ideale.

Lo Shichimi non contiene né sale né additivi. Si tratta di una miscela naturale al 100% composta esclusivamente da spezie, semi e cortecce essiccate.