Tè matcha classico Uji Sakura di Kyoto ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g
宇治抹茶
Marchio : Yamamasa Koyamaen
Impossibile caricare la disponibilità del servizio di ritiro
La prossima spedizione direttamente dal Giappone è prevista per l'inizio di febbraio. Le quantità sono molto limitate a causa dell'elevata richiesta, quindi iscrivetevi subito all'avviso via e-mail per essere informati sulla disponibilità e ordinate rapidamente per non perdervi l'occasione. Le piccole quantità prodotte e la disponibilità limitata di questo matcha lo rendono un prodotto eccezionale e molto ricercato!
Questo eccezionale matcha, raccolto e preparato a mano con metodi tradizionali a Uji, vicino a Kyoto, riflette la reputazione della regione per l'impareggiabile qualità del suo tè. È ottenuto da una miscela accuratamente selezionata di cultivar, tra cui Samidori, Asahi, Ujihikari e altre, coltivate in aree specifiche di Kyoto. In particolare, la cultivar Samidori è riconosciuta come una varietà eccezionale di questa regione.
Questo matcha di alta qualità per la cerimonia del tè è prodotto con foglie di primo raccolto (ichibancha) raccolte in primavera. Utilizzando i metodi tradizionali di macinazione a pietra (ishi-usu), ha un colore verde brillante e una schiuma cremosa, che crea un'esperienza sensoriale unica. Il suo sapore vegetale e umami è perfettamente bilanciato da note dolci e da una sottile amarezza che armonizzano il tutto, per un'esperienza di gusto ricca e raffinata.
La combinazione di queste cultivar, padroneggiate con una tecnica tramandata dalla famiglia Koyama fin dal periodo Edo, produce un matcha di qualità eccezionale, ottimizzando al contempo i costi di produzione. Questo matcha incarna l'arte del tè tradizionale giapponese e saprà conquistare anche i palati più esigenti.
SKU:1000103
Consegna in Francia
Gratuito presso i punti di collegamento in Francia a partire da un acquisto di 50 euro e a casa a partire da un acquisto di 80 euro.
Consegna in Europa
I nostri consigli
Ecco alcuni suggerimenti e trucchi originali per l'utilizzo del matcha: - Matcha nei frullati: Aggiungete 1/2 cucchiaino di matcha ai vostri frullati per ottenere una carica di antiossidanti e un bel colore verde vibrante. - Matcha in salse e condimenti: Mescolate un po' di matcha in una vinaigrette per un tocco di sapore umami e un bel colore. - Creare cubetti di ghiaccio di matcha: diluire un po' di matcha in acqua, quindi versare in una vaschetta per cubetti di ghiaccio per creare cubetti di ghiaccio di matcha da aggiungere alle bevande fredde. - Impasto per pancake con matcha: aggiungete un tocco di matcha all'impasto dei pancake per ottenere pancake verdi e salutari. - Cospargere i dessert: cospargere un po' di matcha sul gelato, sullo yogurt o sulla frutta fresca per un tocco delicato e pieno di sapore. - Matcha nei frullati proteici: aggiungetelo ai vostri frullati per ottenere un'ulteriore dose di antiossidanti e godere dei suoi effetti energizzanti. - Matcha nel cioccolato: sciogliete il cioccolato bianco o fondente e aggiungete un po' di matcha per creare ganache o tartufi di matcha unici. Utilizzando il matcha in diversi contesti culinari, non solo aggiungerete un nuovo sapore alle vostre creazioni, ma godrete anche dei suoi numerosi benefici per la salute!
100% tè verde (Uji, Kyoto, Giappone)
Conservare il matcha in un contenitore ermetico per proteggerlo dall'aria e dall'umidità. Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Evitare le variazioni di temperatura e umidità, soprattutto quando si apre il contenitore. Consumare il matcha entro 3-6 mesi dall'apertura per garantirne la freschezza. Utilizzare un cucchiaio pulito, asciutto e non metallico per evitare contaminazioni.
Versare 75 ml di acqua a 70℃ per 2 g di matcha per 75 ml di acqua a 70℃. E sbattere con una frusta per matcha finché non si forma una schiuma in superficie.
Yamamasa Koyamaen è un prestigioso marchio di tè giapponese, particolarmente rinomato per l'eccezionale qualità del suo matcha. Fondata nel 1704 a Uji, vicino a Kyoto, Koyamaen vanta oltre 300 anni di esperienza nella produzione di tè verde, che la rendono uno dei produttori di tè più antichi e rispettati del Giappone. Le tecniche tradizionali sono state tramandate di generazione in generazione finché, nel 1861, l'azienda ha iniziato a vendere tè all'ingrosso. L'azienda continua a produrre tè di alta qualità, gestendo la produzione dalla coltivazione alla vendita. Questo tè è prodotto a Uji, vicino a Kyoto, rinomata per la qualità del suo tè verde. Il marchio è noto soprattutto per il suo know-how tradizionale, tramandato di generazione in generazione, e per il suo impegno a mantenere standard qualitativi estremamente elevati nella coltivazione, raccolta e lavorazione delle foglie di tè. I suoi prodotti sono apprezzati non solo per il loro gusto raffinato, ma anche per il loro utilizzo nelle cerimonie del tè, nell'alta cucina e da parte di chef e pasticceri di tutto il mondo. I tè Yamamasa Koyamaen, in particolare le varie gamme di matcha, si distinguono per le loro sottili note umami, la consistenza vellutata e il colore vibrante. Il marchio offre un'ampia gamma di tè, dai matcha di alta gamma per le cerimonie del tè ai tè verdi più accessibili, tutti coltivati nella regione di Uji, rinomata per l'eccezionale qualità del suo terreno.
