コレクション: Produits de la préfecture de Gifu
Grâce à son climat varié et à son riche terroir, la préfecture de Gifu offre une grande diversité de produits d’exception, alliant traditions artisanales et saveurs uniques.
La préfecture est connue pour son saké d’excellence. Grâce à la pureté de son eau de source et à la qualité du riz cultivé localement, les brasseries de Gifu produisent des nihonshu raffinés, aux arômes délicats et équilibrés. Certaines de ces maisons perpétuent des techniques de brassage vieilles de plusieurs siècles, offrant des cuvées prisées dans tout le pays.
Gifu abrite aussi l’un des berceaux du miso fermenté, en particulier le miso rouge, qui développe des saveurs profondes et umami grâce à une fermentation prolongée. Ce condiment est essentiel à de nombreuses recettes japonaises et apporte une richesse gustative incomparable aux plats.
Autre spécialité locale : les soba de Gero, des nouilles de sarrasin confectionnées avec une eau de source pure, qui leur confère une texture ferme et une saveur subtile. Elles sont souvent servies froides avec une sauce trempette ou chaudes dans un bouillon léger.
-
グルテンフリー・ビーガン味噌インスタントラーメン ⋅ 小林ヌードル ⋅ 89g
⋅ 速調理⋅ ヴィーガン、グルテンフリー、ハラール対応⋅ 味噌ベースの濃厚で風味豊かなスープ⋅ 海藻、トウモロコシ、その他の野菜でカスタマイズ可能この味噌インスタントラーメンは、米粉、じゃがいもでんぷん、とうもろこし粉から作られており、自然とグルテンフリーです。
通常価格 4.10 €セール価格 4.10 € 通常価格単価 46.07 € / あたり kgグルテンフリー・ビーガン醤油インスタントラーメン ⋅ 小林ヌードル ⋅ 84g
⋅ 速調理⋅ ヴィーガン、グルテンフリー、ハラール対応⋅ 醤油ベースの濃厚なスープ⋅ 海藻、トウモロコシ、その他の野菜でカスタマイズ可能この醤油味のインスタントラーメンは、本格的な味わいを提供し、繊細な香りとほのかな甘みのスープがあらゆるシーンにぴったりです。米粉、じゃがいもでん粉、トウモロコシ粉から作られており、自然にグルテンフリーでヴィーガン対応です。 数分で調理でき、そのままでも、野菜や半熟卵、スライスした肉と一緒に楽しんでも、より一層美味しい食事になります。
通常価格 4.10 €セール価格 4.10 € 通常価格単価 48.81 € / あたり kgグルテンフリー・ビーガントンコツ風インスタントラーメン ⋅ 小林ヌードル ⋅ 92g
⋅ 速調理⋅ ヴィーガン&グルテンフリー⋅ 濃厚でクリーミーなスープ⋅ 日本で最も人気のあるラーメンの種類⋅ 野菜、豚肉、海藻でカスタマイズ可能このとんこつ風インスタントラーメンは、日本の名店に典型的な、とろりと深みのあるスープが魅力です。その秘密は、本物のとんこつのエッセンスを捉えた豊かな味わいにあり、しかもグルテンフリーでヴィーガン仕様です。簡単で素早く調理でき、お湯を注ぐだけで長時間煮込んだスープの濃厚さを楽しめます。さらに贅沢な味わいを求めるなら、チャーシュー、半熟卵、刻み青ネギをトッピングしてください。
通常価格 4.10 €セール価格 4.10 € 通常価格単価 44.57 € / あたり kg茹で焼きそばとソース 3人前 ⋅ いつきフーズ ⋅ 510g
⋅ 日本のストリートフード屋台の雰囲気を味わおう!⋅ すぐに調理できる茹で済みの麺⋅ 旨味たっぷりの焼きそばソース付き⋅ 3人前新鮮な野菜と香ばしく炒めた小麦焼きそば麺に、風味豊かなソースが絡んだこの商品は、簡単に調理でき、メインディッシュとしても副菜としてもお楽しみいただけます。 この商品のソースは、醤油、酢、砂糖、スパイスから作られており、本格的な味わいを引き出すために特別に調合されています。
通常価格 5.60 €セール価格 5.60 € 通常価格単価 10.98 € / あたり kgわさび海苔あられクラッカー ⋅ 森白製菓 ⋅ 32g
⋅ ポン菓子から作られています⋅ さわやかでややスパイシーな塩味⋅ おつまみに最適⋅ 個別包装ポン菓子から作られたこの日本のあられクラッカーは、のりとわさびで味付けされており、軽くて非常にカリカリとした食感が特徴です。 一口ごとに独特の味わいが楽しめます。のりは独特の旨味とほのかな塩味をもたらし、わさびはあられのカリカリとした食感にぴったり合う美味しい辛みを加えます。この味の組み合わせは、のりの素晴らしいさわやかさとわさびの鮮やかさの調和のとれたバランスを生み出します。 大胆でスパイシーな味わいを好む方にぴったりのスナックです。持ち運びに便利なサイズなので、どこへでも気軽にお持ちいただけます。
通常価格 6.65 €セール価格 6.65 € 通常価格単価 207.81 € / あたり kg茹でうどんとつゆ 3人前 ⋅ いつきフーズ ⋅ 669g
⋅ 醤油による豊かで旨味のある味わい⋅ 炒め物、スープ、またはそのまま調理可能⋅ 短時間で調理⋅ 3人分これらの日本の麺は風味豊かで、数分で簡単に調理できます。 麺は太く、口当たりが良く、醤油が深く豊かな旨味を与えます。ソースには玉ねぎ、赤ピーマン、乾燥にんじんのミックスが加えられており、料理に野菜と彩りを添えています。
通常価格 5.60 €セール価格 5.60 € 通常価格単価 8.37 € / あたり kg茹でうどん3人前スープ付き ⋅ いつきフーズ ⋅ 627g
⋅ 旨味たっぷりのスープ付き⋅ すばやく調理可能⋅ 3人分⋅ 簡単に準備できるこの麺は小麦粉から作られており、茹でるとしっかりとした弾力のある食感になります。スープは醤油ベースのだしで、本格的な旨味を楽しめます。 この商品は手軽で素早く使えるため、外出先でも便利です。さらに、ヴィーガン対応で、人工添加物や保存料は使用していません。
通常価格 5.60 €セール価格 5.60 € 通常価格単価 8.93 € / あたり kg黒大豆あられクラッカー ⋅ 森白製菓 ⋅ 32g
⋅ ポン菓子から作られています⋅ 優しい旨味の味わい⋅ おつまみに最適⋅ 個別包装ポン菓子から作られたこの日本のあられクラッカーは、黒豆(黒豆)で味付けされており、軽くて非常にサクサクした食感を楽しめます。 一口ごとに独特の味わいが広がります。黒豆があられに繊細でやや塩味のある風味を加え、あられのサクサク感と黒豆のややしっかりとした食感との美味しいコントラストを生み出します。 日本の味が好きな方にぴったりのスナックです。持ち運びに便利なサイズなので、どこへでも気軽にお楽しみいただけます。
通常価格 6.60 €セール価格 6.60 € 通常価格単価 206.25 € / あたり kg漬物用調味料 ⋅ 光成食品 ⋅ 60g
⋅ 簡単に自家製の日本風ピクルスを作るために⋅ 乳酸菌による迅速な発酵⋅ さっぱりとした酸味とシャキシャキの食感⋅ きゅうり、にんじん、なすに最適乳酸菌を使った調味料で、きゅうり、にんじん、なすなどの野菜を漬け込み発酵させ、塩味と酸味のある味わいとシャキッとした食感を与えます。 水と混ぜて野菜を数時間漬け込むだけで簡単に作れます。漬けた野菜はおかずとしてそのまま出したり、サラダやサンドイッチなどの料理に使ったりできます。
通常価格 3.00 €セール価格 3.00 € 通常価格単価 50.00 € / あたり kg麹米発酵食品 ⋅ 光成フーズ ⋅ 300g
⋅ 醤油、味噌、甘酒作りに欠かせない⋅ 自然な調味料⋅ 無添加⋅ マリネに最適⋅ 優しい味わいと濃厚な旨味を料理に与える手作りの製品で、料理に独特の風味をもたらします。発酵させた米から作られた麹は、何世紀にもわたり日本料理で食材の味を引き立てるために使われてきました。 この米麹は日本で栽培された米を蒸してから、アスペルギルス・オリゼというカビで発酵させて作られています。このカビはデンプンを単純な糖やアミノ酸、その他の有益な成分に変換します。この過程で複雑で繊細な旨味が生まれ、スープ、ソース、マリネ、主菜などさまざまな料理の味を引き立てることができます。 多用途で健康的な食材であり、消化を助ける酵素や、体の組織の成長と修復に重要な必須アミノ酸を豊富に含んでいます。
通常価格 6.10 €セール価格 6.10 € 通常価格単価 20.33 € / あたり kg甘酒発酵米飲料・光成フーズ・1L
⋅ 伝統的な甘酒、自然な甘さでとろりとした口当たり⋅ 健康に優れ、プレバイオティクスとプロバイオティクスが豊富⋅ 消化を助ける⋅ そのまま、温かくても冷たくても、カクテルやミルクの代わりとしても飲める⋅ 便利な1リットルサイズ甘酒は、発酵させた米から作られる日本の伝統的な飲み物で、自然な甘さがあります。やさしくわずかにクリーミーで、繊細な風味があり、アルコールは含まれていません。単独で飲むことも、デザート、スープ、マリネなどの甘い料理や塩味の料理の材料として使うこともできます。
通常価格 8.30 €セール価格 8.30 € 通常価格単価 8.30 € / あたり l白川郷 ささにごり 純米吟醸 にごり ⋅ 15% ⋅ 300ml
⋅ 純米吟醸にごり酒⋅ 精米歩合60%⋅ 飛騨誉米使用⋅ 発酵による乳酸の香り、にごり酒特有の風味⋅ 日本料理によく合います笹良月純米は、やや濁りのあるにごり酒ですが、このタイプの酒としては比較的辛口です。軽いろ過工程により、なめらかな口当たりと発酵の香り、心地よい乳酸の酸味が特徴で、フルーティーな香りがバランスを取っています。よく冷やしてよく混ぜてから提供すると、その独特の風味とクリーミーな食感が際立ちます。 飛騨誉米は60%まで精米されており、ろ過が少ないため、わずかな濁りが残っています。これにより、やさしい味わいと豊かな香りの複雑さが生まれています。独特の食感と味わいを求める方にぴったりの酒です。 この酒はニューヨークでも人気があり、多くの日本料理店で提供されています。海産物、焼き魚、焼き肉、さらには海鮮パスタなど、さまざまな日本料理とよく合います。理想的な飲み方は約10°Cでの提供ですが、氷を入れたり、柚子で割ったりしても美味しくお楽しみいただけます。過度の飲酒は健康に害を及ぼします。適量を守ってお楽しみください。酒類のご注文は、各国の法令に従い成人の方に限られます。
通常価格 16.00 €セール価格 16.00 € 通常価格単価 53.33 € / あたり l檜樽仕込みの濃厚たまり醤油 みのび ⋅ たまりや ⋅ 100ml
⋅ 2年間のヒノキ樽での熟成⋅ 強い旨味⋅ 軽い酸味⋅ 独特で複雑な製造方法木製の樽で2年間熟成されたこの味は、酸味のアクセントがあり、醤油よりも味噌に近い濃厚な旨味が特徴です。これは伝統的な醤油とは大きく異なる製造工程によるものです。一般的な醤油が大豆と小麦を同じ比率で使用するのに対し、こちらは小麦の4倍の大豆を使用しています。味をより濃くするために加える水の量も減らしており、通常の醤油が穀物量の120%の水を使うのに対し、こちらは50%に抑えています。そのため香りが凝縮され、非常に濃厚な味わいとなっています。
通常価格 8.70 €セール価格 8.70 € 通常価格単価 87.00 € / あたり l泡立ち醤油 ⋅ 山川醸造 ⋅ 50ml
⋅ 泡状の醤油⋅ 革新的な食感⋅ 乳化剤の代わりに最適⋅ 子供にぴったり⋅ 寿司の味付けに最適定番の液体醤油とは違った味わいを楽しみたいなら、泡状の醤油をお試しください! 泡が食材にしっかりと付着するため、醤油をかけすぎることを防げます。これにより醤油の無駄遣いを減らし、同時に塩分摂取も抑えられます。子供にもぴったりで、その遊び心のある見た目がとても人気です。 味わいと食感は特に生魚など繊細な食材とよく合います。また、料理にボリュームを加えて飾り付けにも使えます。
通常価格 8.45 €セール価格 8.45 € 通常価格単価 169.00 € / あたり l紅葉の葉の浸出液 7袋 ⋅ もみじかえで ⋅ 7g
⋅ 焙煎された香り⋅ カエデの葉のハーブティー⋅ 手作りの栽培⋅ リラックス効果のある飲み物⋅ ストレス対策⋅ 食事やデザートに合うもみじのカエデの葉から作られた、繊細に焙煎された味わいのインフュージョンです。農薬を使わずに栽培され、専用の区画で手摘みされたこれらの葉は、白川茶の伝統的な蒸し製法で処理されています。カフェインフリーで、ストレス管理に役立つとされるポリフェノールを豊富に含み、温かくても冷たくても一日中お楽しみいただけます。そのままでも完璧で、また焼き菓子にもよく合います。
通常価格 9.90 €セール価格 9.90 € 通常価格単価 1,414.29 € / あたり kg穀物入り甘酒発酵飲料 ⋅ 光成フーズ ⋅ 125ml
⋅ 17種類の穀物をベースに⋅ プレバイオティクスとプロバイオティクスが豊富で健康に優れる⋅ 消化を助ける⋅ そのまま、温かくても冷たくても、カクテルやミルクの代わりとして飲める⋅ 2023年ウェルネスフードアワード受賞2023年のウェルネスフードアワードを受賞したこの17穀物の甘酒は、腸内フローラを整え、腹痛を和らげながら美味しく楽しめる理想的な飲み物です。温かくても冷たくてもそのまま飲めるほか、カクテルやミルクの代替、または補完として使うこともでき、贅沢で心地よいドリンクを作れます。 この甘酒には、米由来の消化に時間がかかる耐性タンパク質が含まれています。これにより腹部の膨満感や痛みを抑えます。さらに、胆汁酸と結合する能力が高いため、脂肪やコレステロールの排出を助け、体のデトックスに最適なタンパク質となっています。
通常価格 3.50 €セール価格 3.50 € 通常価格単価 28.00 € / あたり l


































