Recept voor zelfgemaakte blini's, wasabi-crème en ikura

Instructies

1. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom.

2. Voeg het ei, de melk en de gesmolten boter toe en meng tot een homogeen deeg.

3. Laat 20 tot 30 minuten op kamertemperatuur rusten.

4. Verhit een antiaanbakpan met een beetje olie of boter.

5. Schep een kleine lepel beslag per blini in de pan en bak 2-3 minuten aan elke kant tot de blini's goudbruin en licht opgezwollen zijn. Warm houden.

6. Los het wasabipoeder op in een beetje water en voeg het vervolgens toe aan de room.

7. Klop de room met de wasabi en een snufje zout tot een homogeen mengsel.

8. Pas de hoeveelheid wasabi aan naar smaak en zet het mengsel in de koelkast om de crème weer de juiste textuur te geven.

9. Leg voor het serveren alle blini's op een bord en schep op elk een lepel wasabi-crème.

10. Leg tot slot enkele foreleitjes bovenop en werk af met een takje dille.