Knapperige rijstsalade

Rijst vormt de basis van duizenden recepten, en bij iRASSHAi zijn we dol op rijst in een recept voor knapperige rijstsalade: eenvoudig en heerlijk!

Auteur

iRASSHAi

Voorbereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

15 minuten

Porties

2 tot 4

Keuken

Japans

Ingrediënten

• 200 g gekookte rijst (bij voorkeur afgekoeld en lichtjes droog)
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 eetlepel maïzena
• Komkommer in reepjes
• Geraspte wortel
• Avocado in plakjes
• Radijs of jonge scheuten
• Jonge ui
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel rijstazijn
• 1 theelepel honing of ahornsiroop
• 1 theelepel sesamolie
• Geroosterd sesamzaad

Routebeschrijving

1. Meng de rijst met sojasaus, sesamolie en maïzena.
2. Smeer het uit tot een dunne laag op een bakplaat of vorm er koekjes van.
3. Bak 15 minuten in de oven op 200 °C tot het goudbruin is.
4. Laat het iets afkoelen om het knapperig te maken.
5. Doe de groenten in een kom.
6. Strooi de in stukjes gebroken knapperige rijst eroverheen.
7. Meng de ingrediënten en schenk het mengsel vlak voor het serveren in.