Knapperige rijstsalade

Name: Crispy Rice Salad
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 200 g riz cuit (idéalement refroidi et légèrement sec); 1 c. à s. sauce soja; 1 c. à s. huile de sésame; 1 c. à s. fécule de maïs; Concombre en lamelles; Carotte râpée; Avocat en tranches; Radis ou jeunes pousses; Ciboule ou oignon nouveau; 2 c. à s. sauce soja; 1 c. à s. vinaigre de riz; 1 c. à c. miel ou sirop d’érable; 1 c. à c. huile de sésame; Graine de sésame torréfiée

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Keuken

Japans

Portie

2 tot 4

Voorbereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

15 minuten

De crispy rice salad combineert knapperige rijst met verse groenten en een smaakvolle vinaigrette. De rijst wordt in de pan of in de oven goudbruin gebakken, zodat hij een geroosterde en knapperige textuur krijgt. De groenten zorgen voor frisheid en vormen een mooi contrast met de knapperigheid...

Auteur:

iRASSHAi

Ingrediënten

Voor de knapperige rijst:

200 g gekookte rijst (bij voorkeur afgekoeld en lichtjes droog)
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel maïzena

Voor de salade:

Komkommer in reepjes
Geraspte wortel
Avocado in plakjes
Radijs of jonge scheuten
Jonge ui

Voor de dressing :

2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel rijstazijn
1 theelepel honing of ahornsiroop
1 theelepel sesamolie
Geroosterd sesamzaad

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

De knapperige rijst bereiden

Meng de rijst met sojasaus, sesamolie en maïzena.
Smeer het uit tot een dunne laag op een bakplaat of vorm er koekjes van.

Koken

Bak 15 minuten in de oven op 200 °C tot het goudbruin is.
Laat het iets afkoelen om het knapperig te maken.

In elkaar zetten

Doe de groenten in een kom.
Strooi de in stukjes gebroken knapperige rijst eroverheen.

Saladedressing

Meng de ingrediënten en schenk het mengsel vlak voor het serveren in.

Opmerkingen bij het recept

Extra opmerking

Een wat hartigere variant: voeg geroosterde tofu of gemarineerde zalm toe.
Pittige variant: voeg chili-olie of gochujang-pasta toe aan de vinaigrette.

Okome Buono volkoren rijstmeel biscuit ⋅ Nogi ⋅ 30g

Amazake gefermenteerde rijstdrank met granen ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Rijstazijn ⋅ Mizkan ⋅ 500ml

Normale prijs 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 13.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg
Witte rijst koshihikari ⋅ Nanohana voor iRASSHAi ⋅ 1kg

Normale prijs 19.00 €

Prix promotionnel 19.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.00 € per kg
Geroosterde zwarte sesamzaadjes ⋅ Ohsawa ⋅ 80g

Normale prijs 3.90 €

Prix promotionnel 3.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 48.75 € per kg
Panko paneermeel ⋅ Kazetohikari ⋅ 100g

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid 54.00 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Pan voor tamagoyaki ⋅ 190x130mm ⋅ Emro Aziatica

Normale prijs 18.90 €

Prix promotionnel 18.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin voor iRASSHAi ⋅ 14,5% ⋅ 300 ml

Normale prijs 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Normale prijs
Prijs per eenheid 32.67 € per l
Theefilter van roestvrij staal ⋅ Pearl life

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Puur mikan-sap uit Shizuoka ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l