Recette d'edamame aux 7 épices
4
10 minutes
3 minutes
Japonais
Salé
Les edamame sont des jeunes fèves de soja encore dans leur cosse, généralement récoltées avant maturité. Présentés dans leurs cosses saupoudrés de sel, ils se dégustent en général en apéritif ou en accompagnement.
Ici, découvrez cette recette simple et rapide en version épicée pour apporter un peu de pep's à vos apéritifs !
© Clémence Sahuc
Ingrédients
400 g d’edamame
12 g d’ail
60 g de saké
20 g de sauce soja
20 g de mirin
2 g de dashi en poudre
6 g d’eau
8 g d’huile de sésame
4 g de shichimi
sel
Instructions
Faites bouillir l’eau dans une casserole. Ajoutez ensuite les edamame dans l'eau bouillante. Laissez cuir pendant 3 minutes.
Essorez vos edamame et rincez-les à l'eau froide pour garder le croquant.
Mettez tous les ingrédients (à l’exception de l’edamame) dans une casserole et mettez-la sur le feu.
Ajoutez les edamame quand les ingrédients ont réduit. Mélangez puis assaisonnez avec un peu de sel.
