Gratis bezorging vanaf €50* in Frankrijk & vanaf €90 in Europa

-10% sur votre commande en vous inscrivant à notre newsletter

Rcette de Tai goma

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

2

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

45 minuten

Ontdek Tai Goma, een verfijnd Japans gerecht waarbij de zeebrasemfilet (tai) subtiel wordt bedekt met geroosterde sesamzaadjes. Dit lichte, smaakvolle en geurige gerecht combineert de finesse van de vis met de knapperige en licht geroosterde smaak van de sesamzaadjes, ideaal voor een elegante maar eenvoudig te bereiden maaltijd.

Afbeelding van Rcette de Tai goma

Ingrediënten

2 zeebrasemfilets (ongeveer 120-150 g per stuk)
2 el. witte sesamzaadjes
1 el zwart sesamzaad (optioneel, voor kleur)
1 el sojasaus
1 theelepel mirin (zoete rijstwijn)
1 theelepel sesamolie
Zout en peper
1 theelepel plantaardige olie om te koken

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Kruid de zeebrasemfilets licht met zout en peper.
Meng de witte en zwarte sesamzaadjes op een bord. Druk elke filet voorzichtig in de zaadjes om gelijkmatig te coaten.
Verhit de plantaardige olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de filets met de huid naar beneden en bak ze 4-5 minuten tot de huid goudkleurig en krokant is. Draai de filets om en bak nog 3-4 minuten.
Meng de sojasaus, mirin en sesamolie. Giet dit mengsel aan het einde van de bereiding over de filets en laat het lichtjes karameliseren.
Serveer direct met Japanse rijst of gestoomde groenten.

Opmerkingen bij het recept

Voeg geroosterde amandelen toe aan de sesamzaadjes voor een extra knapperig effect.

Vervang de zeebrasem door stevige tofu, geperst en bedekt met sesamzaadjes.

Bestrooi met gehakte bieslook, ingemaakte gember of yuzu schil voor een geurig accent.

Zet de pan niet te vol om te voorkomen dat de sesamzaadjes doorweekt raken en om de knapperigheid te behouden.

Cypressen houten keuken eetstokjes ⋅ TOOL by INTERNATIONAL

Cypressen houten keuken eetstokjes ⋅ TOOL by INTERNATIONAL

Ariake nori zeewier in reepjes ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 20g

Ariake nori zeewier in reepjes ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 20g

Konjac gelei assortiment om in te vriezen 30 zakjes ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 495g

Konjac gelei assortiment om in te vriezen 30 zakjes ⋅ Shimonita Bussan ⋅ 495g

Assortiment traditionele gewone suiker gelei ⋅ Midori Seika ⋅ 140g

Assortiment traditionele gewone suiker gelei ⋅ Midori Seika ⋅ 140g

Assortiment traditionele gewone suiker gelei ⋅ Midori Seika ⋅ 90g

Assortiment traditionele gewone suiker gelei ⋅ Midori Seika ⋅ 90g

Assortiment kuzu poeders voor dranken ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 92g

Assortiment kuzu poeders voor dranken ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 92g

Pindakaas met wasabi ⋅ Patrice Cayuela ⋅ 230g

Pindakaas met wasabi ⋅ Patrice Cayuela ⋅ 230g

Keukenborstel ⋅ Marna

Keukenborstel ⋅ Marna

Okome Buono volkoren rijstmeel biscuit ⋅ Nogi ⋅ 30g

Okome Buono volkoren rijstmeel biscuit ⋅ Nogi ⋅ 30g

Tokushima wakame zeewier stukjes ⋅ Tokushima Gyoren ⋅ 18g

Tokushima wakame zeewier stukjes ⋅ Tokushima Gyoren ⋅ 18g

Gegrild nori-zeewier van Ariake premium ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 80g

Gegrild nori-zeewier van Ariake premium ⋅ Ariake Nori Labo ⋅ 80g

Gepofte rijstballen bubu arare ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 55g

Gepofte rijstballen bubu arare ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 55g

5 Grain Gomashio Kruiding ⋅ Mishima Foods ⋅ 36g

5 Grain Gomashio Kruiding ⋅ Mishima Foods ⋅ 36g

Bonito dashi bouillonpoeder ⋅ Marutomo ⋅ 48g

Bonito dashi bouillonpoeder ⋅ Marutomo ⋅ 48g

Vloeibaar bonito dashibouillonconcentraat ⋅ Ninben ⋅ 500ml

Vloeibaar bonito dashibouillonconcentraat ⋅ Ninben ⋅ 500ml

Assortiment fruitgummies (aardbei, lychee, mango) ⋅ Kasugai ⋅ 102g

Assortiment fruitgummies (aardbei, lychee, mango) ⋅ Kasugai ⋅ 102g

Gefermenteerde rijstdrank amazake ⋅ Kohsei Foods ⋅ 1L

Gefermenteerde rijstdrank amazake ⋅ Kohsei Foods ⋅ 1L

Voorraadpot ⋅ Hario

Voorraadpot ⋅ Hario

Diepvriesdoos M ⋅ 155 x 120 x 60mm ⋅ Akao

Diepvriesdoos M ⋅ 155 x 120 x 60mm ⋅ Akao

Bamboe keuken eetstokjes ⋅ Miyabitake

Bamboe keuken eetstokjes ⋅ Miyabitake

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

15 avis
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

13 avis
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l

7 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Onigiri. Japanse gevulde rijstballetjes. (Nieuwe editie) ⋅ Eerste

Normale prijs 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per

Gratis bezorging
*vanaf €50 in een relaispunt in Frankrijk
vanaf €85 thuis in Frankrijk
vanaf €90 thuis in Europa

10% korting
*op je volgende bestelling door je aan te melden voor onze nieuwsbrief (uitgezonderd uitgesloten artikelen)

Speciale ruimte
Japanse keuken in 40 rue du Louvre, Parijs 1

Loyaliteitsclub
beloonde aankopen en missies & exclusieve beloningen