Recept voor zalmtartaar

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

Voorbereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

0 minuten

Geniet van een eenvoudige en verfijnde tartaar van verse zalm, perfect voor liefhebbers van gezonde en smakelijke gerechten. Deze tartaar is licht, smelt in de mond en zit boordevol smaak. Hij is in slechts 15 minuten klaar en hoeft niet gekookt te worden. Ideaal als voorgerecht of als chique aperitiefhapje, combineert deze tartaar zalm van sashimi-kwaliteit, sjalotten, kappertjes en een vleugje citroen voor een perfecte balans tussen frisheid en smaak. Garneer met dille en serveer met toast of crackers voor een elegant en heerlijk resultaat.

Ingrediënten

400 g verse zalm van sashimi-kwaliteit, zonder vel en graten
1 fijngehakte sjalot
1 eetlepel gehakte kappertjes
1 eetlepel vers citroensap
1 theelepel milde mosterd
2 eetlepels extra vierge olijfolie
Zout
Versgemalen zwarte peper, naar smaak
Enkele takjes verse dille voor de garnering
Optioneel: 1/2 avocado in kleine blokjes gesneden

Instructies

Snijd de zalm in kleine, gelijkmatige blokjes van ongeveer 1 cm.
Meng in een kom de gehakte sjalot, kappertjes, citroensap, mosterd en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de zalm voorzichtig toe aan het mengsel en roer om de blokjes zalm goed te bedekken.
Als u avocado gebruikt, voeg deze dan vlak voor het serveren voorzichtig toe aan de tartaar.
Verdeel de tartaar over 4 borden of glaasjes. Garneer met enkele takjes verse dille en een scheutje olijfolie indien gewenst.
Serveer onmiddellijk om optimaal te genieten van de versheid van de zalm.

Opmerkingen bij het recept

Voor een pittigere tartaar voeg je een paar druppels sojasaus of Tabasco toe.

Gebruik voor een mooi visueel effect een ronde uitsteekvorm om de tartaar op het bord te schikken.

Serveer met geroosterd brood, roggebrood of crackers voor een knapperig contrast.

Crisps met wasabi en nori zeewier ⋅ KOIKEYA ⋅ 100g

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

16 beoordelingen
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

15 beoordelingen
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

11 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

8 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

8 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

11 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Stickers in Japanse stijl: sushi ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Onigiri. Japanse gevulde rijstballetjes. (Nieuwe editie) ⋅ Eerste

Normale prijs 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l