Recept voor zalmtartaar
Geniet van een eenvoudige en verfijnde tartaar van verse zalm, perfect voor liefhebbers van gezonde en smakelijke gerechten. Deze tartaar is licht, smelt in de mond en zit boordevol smaak. Hij is in slechts 15 minuten klaar en hoeft niet gekookt te worden. Ideaal als voorgerecht of als chique aperitiefhapje, combineert deze tartaar zalm van sashimi-kwaliteit, sjalotten, kappertjes en een vleugje citroen voor een perfecte balans tussen frisheid en smaak. Garneer met dille en serveer met toast of crackers voor een elegant en heerlijk resultaat.
- Auteur
- iRASSHAi
- Voorbereidingstijd
- 15 minuten
- Porties
- 4
- Categorie
Gezouten
- Keuken
- Japans
Ingrediënten
- 400 g verse zalm van sashimi-kwaliteit, zonder vel en graten
- 1 fijngehakte sjalot
- 1 eetlepel gehakte kappertjes
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1 theelepel milde mosterd
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- Zout
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Enkele takjes verse dille voor de garnering
- Optioneel: 1/2 avocado in kleine blokjes gesneden
Routebeschrijving
- Snijd de zalm in kleine, gelijkmatige blokjes van ongeveer 1 cm.
- Meng in een kom de gehakte sjalot, kappertjes, citroensap, mosterd en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de zalm voorzichtig toe aan het mengsel en roer om de blokjes zalm goed te bedekken.
- Als u avocado gebruikt, voeg deze dan vlak voor het serveren voorzichtig toe aan de tartaar.
- Verdeel de tartaar over 4 borden of glaasjes. Garneer met enkele takjes verse dille en een scheutje olijfolie indien gewenst.
- Serveer onmiddellijk om optimaal te genieten van de versheid van de zalm.
