Inari sushi recept

Name: Recette Inari sushi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pochettes de tofu frit (abura-age); 300 g de riz à sushi; 3 cuillère à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; 200 ml de dashi (ou eau); 2 cuillère à soupe de sauce soja; 2 cuillère à soupe de mirin; 1 cuillère à soupe de sucre

Beoordeeld met 4.5 sterren door 2 gebruikers.
Om een beoordeling achter te laten, dubbelklik je op de ster die overeenkomt met je uiteindelijke beoordeling!

Portie

Voorbereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

10 minuten

Inari Sushi zijn kleine zakjes gebakken tofu (abura-age) met daarop rijst met azijn. Ze zijn mild en licht zoet en bieden een vegetarisch alternatief voor klassieke sushi. Deze visvrije sushi wordt traditioneel gegeten tijdens picknicks of feestjes en wordt gewaardeerd om zijn eenvoud en delicate umami smaak. Hun naam komt van de Shinto-god Inari, die vaak wordt geassocieerd met vossen, wezens waarvan wordt gezegd dat ze dol zijn op gebakken tofu.

Auteur:

iRASSHAi

Ingrediënten

8 zakjes gebakken tofu (abura-age)
300 g sushirijst
3 eetlepels rijstazijn
1 eetlepel suiker
1 theelepel zout

Voor de abura-age marinade

200 ml dashi (of water)
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels mirin
1 eetlepel suiker

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

De rijst bereiden

Spoel de rijst een paar keer tot het water helder is.
Kook volgens de instructies (ongeveer 10-15 minuten in een snelkookpan of steelpan).
Meng met de azijn, suiker en zout en laat afkoelen.

De abura-age voorbereiden

Breng een pan water aan de kook en blancheer de zakjes 1 min. om de overtollige olie te verwijderen. Giet af.
Meng in een andere pan de dashi, sojasaus, mirin en suiker. Voeg de abura-age toe en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Giet af en laat afkoelen.

De inari sushi in elkaar zetten

Knijp de abura-age lichtjes uit om overtollig vocht te verwijderen.
Open elk zakje voorzichtig en vul het met rijst, zodat er kleine ovaaltjes ontstaan.
Lichtjes sluiten en opdienen.

Opmerkingen bij het recept

Tips en trucs :

Voeg sesamzaadjes of gehakte shiso toe aan de rijst voor extra smaak.

Serveer met ingemaakte gember (gari) voor een traditioneel tintje.

Inari Sushi wordt geassocieerd met de Shinto god Inari, godheid van rijst en voorspoed. Van zijn boodschappers, de kitsune (vossen), wordt gezegd dat ze dol zijn op gebakken tofu, vandaar de oorsprong van dit gerecht dat een eerbetoon aan hen is. Daarom wordt sushi vaak verkocht in de buurt van Inari heiligdommen in Japan.

🍙 Een vorm die verschilt per regio
In Kanto (Tokio en omliggende gebieden) zijn Inari Sushi langwerpig en dun, terwijl ze in Kansai (Kyoto, Osaka) kleiner en driehoekig zijn, wat doet denken aan vossenoren.

Witte rijst Koshihikari uit Ibaraki 4 zakken ⋅ Nousou ⋅ 600g

Onze nieuwste Japanse recepten

Japans koken

Alles weergeven

Hakone witte miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 6.70 €

Prix promotionnel 6.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 33.50 € / eenheid per kg

10 mening
Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 3.85 €

Prix promotionnel 3.85 € Normale prijs 5.50 €
Prijs per eenheid 19.25 € / eenheid per kg

5 mening
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 16.18 € / eenheid per kg

2 mening
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € / eenheid per kg

5 mening
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € / eenheid per l

3 mening
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 8.50 €

Prix promotionnel 8.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 8.50 € / eenheid per kg

5 mening
Zoete witte miso ⋅ Masuya miso ⋅ 300g

Normale prijs 8.60 €

Prix promotionnel 8.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 28.67 € / eenheid per kg

1 mening
Panko paneermeel ⋅ Kazetohikari ⋅ 100g

Normale prijs 5.40 €

Prix promotionnel 5.40 € Normale prijs
Prijs per eenheid 54.00 € / eenheid per kg

1 mening

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Ultragemakkelijk Japans koken ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Book le curry japonais, dix façons de le préparer ⋅ Les éditions de l'Épure

Normale prijs 10.00 €

Prix promotionnel 10.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Livre Cuisine Japonaise Vegan Ultra-facile ⋅ Synchronique Éditions

Normale prijs 29.90 €

Prix promotionnel 29.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 82.86 € / eenheid per l
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 42.57 € / eenheid per l
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per