Zeebrasem oshizushi recept

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Keuken

Japanse vis

Portie

1 persoon

Voorbereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Oshizushi komt oorspronkelijk uit Fukuoka en is een geperste sushi die oorspronkelijk uit 3 lagen bestond, een laag vis tussen 2 lagen rijst. Niet erg esthetisch, werd het al snel vervangen door een versie waar de vis bovenop ligt. Het geheel wordt in een vorm geperst en vervolgens in rechthoeken gesneden. Volg ons stap-voor-stap recept voor heerlijke oshi zushi met zeebrasem!

Afbeelding van Recept Oshizushi zeebrasem

Ingrediënten

225 g Milky Queen rijst
150 g zeebrasemfilet
0,75 cl rijstazijn
Fijn zout
Poedersuiker
Sojasaus
Wasabi

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Was de rijst 2 of 3 keer tot het water helder is.
Kook de rijst in een snelkookpan of afgedekte pan. Voeg net zoveel water toe als de rijst.
Als al het water verdampt is, is je rijst klaar.
Meng in een kom de rijstazijn, suiker en zout.
Leg de warme rijst plat neer, voeg het azijnmengsel toe en roer voorzichtig.
Laat afkoelen tot de rijst op kamertemperatuur is.
Verwijder de graten van de zeebrasem en snijd het vlees in dunne plakjes.
Bekleed de bodem van een vierkant blik met huishoudfolie en laat de folie over de zijkanten hangen.
Leg de plakjes op de bodem van het blik en leg de rijst erop.
Druk samen en haal uit de vorm door de huishoudfolie eraf te trekken.
Snijd uw sushi in rechthoeken.
Serveer met sojasaus en een beetje wasabi.

Opmerkingen bij het recept

Je kunt je rijst ook aankleden met sushiazijn of een chilisausje toevoegen!

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

14 beoordelingen
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

11 beoordelingen
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per