Sukiyaki don recept

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Keuken

Japans

Portie

2 porties

Voorbereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

30 minuten

Sukiyaki Don komt oorspronkelijk uit Japan en is een variatie op de traditionele Sukiyaki, die bestaat uit dunne plakjes rundvlees gekookt met groenten en noedels in een zoete en hartige saus. In deze versie wordt de Sukiyaki geserveerd op een bedje van zachte Japanse rijst, waardoor een compleet en comfortabel gerecht ontstaat. Dompel jezelf onder in de Japanse cultuur en geniet van deze moderne en heerlijke interpretatie van de traditionele Sukiyaki.

Ingrediënten

200 g rijst
160 g rundvlees
70 g vermicelli
74 g witte ui
2 hardgekookte eieren
20 g peultjes

Voor de saus

30 g sake
30 g mirin
60 g sojasaus
20 g suiker
150 g water

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Was de rijst 2 of 3 keer tot het water helder is.
Kook de rijst ongeveer 10 minuten in een snelkookpan of afgedekte pan. Voeg net zoveel water toe als de rijst.
Als al het water verdampt is, is je rijst klaar. Zet opzij.
Week de vermicelli ongeveer 1 uur in heet water en haal ze eruit voordat ze helemaal zacht zijn en laat ze uitlekken.
Om de gekookte eieren te koken, breng je het water aan de kook. Dompel de eieren voorzichtig - bij voorkeur met een schuimspaan - in het kokende water en laat ze 11 minuten zachtjes koken. Dompel ze onmiddellijk in koud water om het kookproces te stoppen.
Snijd ondertussen je stuk rundvlees langs de nerf in dunne reepjes.
Snipper de uien.
Bereid de saus. Doe de sake en mirin in een steelpan, verwarm tot het kookt en roer de sojasaus, suiker en water erdoor. Zet opzij.
Bak het vlees bruin in 2,5 eetlepels olie. Als het vlees bruin is, voeg je de vermicelli en ui toe. Voeg de saus toe en laat ongeveer 2 minuten inkoken. Zorg ervoor dat je een beetje saus overhoudt om de smaak te behouden.
Doe 100 g rijst in 2 individuele kommen en verdeel de vermicelli, het vlees en de uien er gelijkmatig over.
Versier met een gehalveerd ei en peultjes. Eet smakelijk!

Opmerkingen bij het recept

Sukiyaki Don, een moderne bewerking van het klassieke Japanse gerecht, is een creatie die traditie en functionaliteit combineert. Dit comfortabele gerecht wordt geserveerd op een kom warme rijst en bestaat uit dunne plakjes rundvlees gestoofd in een zoete mirin en sojasaus. Met zijn rijke smaken en troostende aantrekkingskracht is Sukiyaki Don niet meer weg te denken uit de snelle en heerlijke maaltijden in Japan.

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

14 beoordelingen
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

11 beoordelingen
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per