Sukiyaki don recept

Beoordeeld met 5.0 sterren door 1 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Keuken

Japans

Portie

2 porties

Voorbereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

30 minuten

Sukiyaki Don komt oorspronkelijk uit Japan en is een variatie op de traditionele Sukiyaki, die bestaat uit dunne plakjes rundvlees gekookt met groenten en noedels in een zoete en hartige saus. In deze versie wordt de Sukiyaki geserveerd op een bedje van zachte Japanse rijst, waardoor een compleet en comfortabel gerecht ontstaat. Dompel jezelf onder in de Japanse cultuur en geniet van deze moderne en heerlijke interpretatie van de traditionele Sukiyaki.

Ingrediënten

200 g rijst
160 g rundvlees
70 g vermicelli
74 g witte ui
2 hardgekookte eieren
20 g peultjes

Voor de saus

30 g sake
30 g mirin
60 g sojasaus
20 g suiker
150 g water

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

Was de rijst 2 of 3 keer tot het water helder is.
Kook de rijst ongeveer 10 minuten in een snelkookpan of afgedekte pan. Voeg net zoveel water toe als de rijst.
Als al het water verdampt is, is je rijst klaar. Zet opzij.
Week de vermicelli ongeveer 1 uur in heet water en haal ze eruit voordat ze helemaal zacht zijn en laat ze uitlekken.
Om de gekookte eieren te koken, breng je het water aan de kook. Dompel de eieren voorzichtig - bij voorkeur met een schuimspaan - in het kokende water en laat ze 11 minuten zachtjes koken. Dompel ze onmiddellijk in koud water om het kookproces te stoppen.
Snijd ondertussen je stuk rundvlees langs de nerf in dunne reepjes.
Snipper de uien.
Bereid de saus. Doe de sake en mirin in een steelpan, verwarm tot het kookt en roer de sojasaus, suiker en water erdoor. Zet opzij.
Bak het vlees bruin in 2,5 eetlepels olie. Als het vlees bruin is, voeg je de vermicelli en ui toe. Voeg de saus toe en laat ongeveer 2 minuten inkoken. Zorg ervoor dat je een beetje saus overhoudt om de smaak te behouden.
Doe 100 g rijst in 2 individuele kommen en verdeel de vermicelli, het vlees en de uien er gelijkmatig over.
Versier met een gehalveerd ei en peultjes. Eet smakelijk!

Opmerkingen bij het recept

Sukiyaki Don, een moderne bewerking van het klassieke Japanse gerecht, is een creatie die traditie en functionaliteit combineert. Dit comfortabele gerecht wordt geserveerd op een kom warme rijst en bestaat uit dunne plakjes rundvlees gestoofd in een zoete mirin en sojasaus. Met zijn rijke smaken en troostende aantrekkingskracht is Sukiyaki Don niet meer weg te denken uit de snelle en heerlijke maaltijden in Japan.

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin voor iRASSHAi ⋅ 14,5% ⋅ 300 ml

Normale prijs 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Normale prijs
Prijs per eenheid 32.67 € per l