Temari sushi recept

Gewaardeerd met 4,7 sterren door 3 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Keuken

Japanse sushi

Portie

4 personen

Voorbereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

10 minuten

Temari sushi dankt zijn naam aan "temari", letterlijk "handballen". In de Edo-periode waren temari kinderballen gemaakt van restjes kimono-doek. Net als deze veelkleurige ballen zijn er ook sushi temari in een palet van felle kleuren, genoeg om onze eetlust op te wekken! Deze worden beschouwd als de gemakkelijkste sushi om te maken, omdat er geen speciale technieken voor het snijden van de vis of het vormen van de rijst nodig zijn.

Ingrediënten

100 g rijst
1 lotuswortel
1 plakje ongerookte zalm / of tonijn
1 kleine komkommer
1 dun plakje rosbief
1 zwarte radijs
3 mosterdgroenten

Winkelmand bekijken (0) Winkelmand bekijken

Instructies

Was je rijst eerst in koud water tot het water helder is.
Kook je rijst in een snelkookpan of afgedekte steelpan. Voeg net zoveel water toe als de rijst. Zodra het water verdampt is, is je rijst klaar!
Terwijl de rijst kookt en afkoelt, bereid je de andere ingrediënten voor. Snijd de lotuswortel in dunne plakjes. Snijd ook de zalm of tonijn, komkommer, zwarte radijs en rosbief in dunne reepjes. Blancheer de spinazieblaadjes een paar seconden in kokend water en spoel ze daarna af in koud water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.
Wanneer de rijst voldoende afgekoeld is om te hanteren, vorm dan hapklare balletjes tussen je handpalmen. Schik op een bord.
Leg op elk rijstballetje een plakje zalm of tonijn, een plakje lotuswortel, een of twee reepjes komkommer, een plakje rosbief, kleine plakjes zwarte radijs en twee of drie mosterdgroentjes. Zorg ervoor dat de ingrediënten elkaar een beetje overlappen voor een esthetisch uiterlijk.
Serveer de Temari Sushi met sojasaus en wasabi, als je dat lekker vindt, en geniet er vers van!

Opmerkingen bij het recept

Temari sushi zijn kleine, handgemaakte sushi bestaande uit een bolletje gevinifieerde rijst met daarop een garnering. De naam 'temari' verwijst naar traditionele Japanse balletjes, vanwege hun ronde, kleurrijke vorm. Deze sushi is niet alleen lekker, maar ook esthetisch aantrekkelijk.

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

14 beoordelingen
Witte miso ⋅ Kato Heitaro Shoten voor iRASSHAi ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

11 beoordelingen
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg

4 beoordelingen
Panko paneermeel ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Normale prijs 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 23.53 € per kg

7 beoordelingen
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg

7 beoordelingen
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l

5 beoordelingen
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg

10 beoordelingen
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l

8 beoordelingen

Japanse kookboeken

Alles weergeven

Boek Japans thuis koken, 100 recepten ⋅ Marabout

Normale prijs 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Normale prijs 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Stickers in Japanse stijl: snacks ⋅ NB

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Mochi mochis, 40 Japanse zoetigheden ⋅ Editions de la Martinière

Normale prijs 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Ramen - 50 recepten voor Japanse noedels met allerlei sauzen ⋅ Solar

Normale prijs 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Boek Izakaya - Japanse bistrokeuken ⋅ Hachette Pratique

Normale prijs 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid 100.00 € per l
Boek Japon gourmand ⋅ Mango Editions

Normale prijs 32.00 €

Prix promotionnel 32.00 € Normale prijs
Prijs per eenheid per
Geïllustreerd Japans kookboek ⋅ Mango Editions

Normale prijs 13.50 €

Prix promotionnel 13.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid per