Temari sushi recept
Temari sushi dankt zijn naam aan "temari", letterlijk "handballen". In de Edo-periode waren temari kinderballen gemaakt van restjes kimono-doek. Net als deze veelkleurige ballen zijn er ook sushi temari in een palet van felle kleuren, genoeg om onze eetlust op te wekken! Deze worden beschouwd als de gemakkelijkste sushi om te maken, omdat er geen speciale technieken voor het snijden van de vis of het vormen van de rijst nodig zijn.
- Voorbereidingstijd
- 20 minuten
- Kooktijd
- 10 minuten
- Porties
- 4 personen
- Categorie
- Keuken
- Japanse sushi
Ingrediënten
- 100 g rijst
- 1 lotuswortel
- 1 plakje ongerookte zalm / of tonijn
- 1 kleine komkommer
- 1 dun plakje rosbief
- 1 zwarte radijs
- 3 mosterdgroenten
Routebeschrijving
- Was je rijst eerst in koud water tot het water helder is.
- Kook je rijst in een snelkookpan of afgedekte steelpan. Voeg net zoveel water toe als de rijst. Zodra het water verdampt is, is je rijst klaar!
- Terwijl de rijst kookt en afkoelt, bereid je de andere ingrediënten voor. Snijd de lotuswortel in dunne plakjes. Snijd ook de zalm of tonijn, komkommer, zwarte radijs en rosbief in dunne reepjes. Blancheer de spinazieblaadjes een paar seconden in kokend water en spoel ze daarna af in koud water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.
- Wanneer de rijst voldoende afgekoeld is om te hanteren, vorm dan hapklare balletjes tussen je handpalmen. Schik op een bord.
- Leg op elk rijstballetje een plakje zalm of tonijn, een plakje lotuswortel, een of twee reepjes komkommer, een plakje rosbief, kleine plakjes zwarte radijs en twee of drie mosterdgroentjes. Zorg ervoor dat de ingrediënten elkaar een beetje overlappen voor een esthetisch uiterlijk.
- Serveer de Temari Sushi met sojasaus en wasabi, als je dat lekker vindt, en geniet er vers van!
