Wakame zeewiersalade recept
Deze salade van wakame, sesam en rucola roept de frisheid en eenvoud van de Japanse keuken op. De combinatie van gerehydrateerde wakame, peperige rucola en geroosterde sesamzaadjes vormt een heerlijke en voedzame mix, perfect voor een licht voor- of bijgerecht. De dressing, subtiel uitgebalanceerd tussen sojasaus, rijstazijn en sesamolie, voegt een onweerstaanbaar vleugje umami toe aan deze salade. Dit recept is snel en gemakkelijk te bereiden en is ideaal voor wie een Japans tintje aan zijn dagelijkse maaltijd wil geven.
- Voorbereidingstijd
- 10 minuten
- Porties
- 4
Ingrediënten
- 30 g gedroogde wakame
- 100 g verse rucola
- 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel suiker
- 1/2 theelepel geraspte verse gember (optioneel)
Routebeschrijving
- Week het gedroogde wakame-wier ongeveer 5 tot 10 minuten in een kom met koud water. Laat goed uitlekken en snijd indien nodig in stukjes.
- Meng in een kleine kom de sojasaus, rijstazijn, sesamolie, suiker en geraspte verse gember. Roer goed tot de suiker is opgelost.
- Meng in een grote slakom de rucola, gerehydrateerde wakame en geroosterde sesamzaadjes.
- Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om zodat alle ingrediënten bedekt zijn.
- Serveer!
