Recept voor Aardbeientaart
Ontdek het plezier van een licht, fruitig dessert met deze shortcake met aardbeien, speciaal ontworpen voor één persoon. Een zachte, lichtzoete basis, overgoten met sappige aardbeien en een luchtige crème, voor een smaakexplosie bij elke hap.
- Voorbereidingstijd
- 10 minuten
- Kooktijd
- 20 minuten
- Porties
- 10
Ingrediënten
- 180 g bloem
- 170 g suiker
- 10 g koude boter
- 300 ml melk
- 3 tot 4 rijpe aardbeien, in dunne plakjes gesneden
- 1 snufje zout
- Poedersuiker voor decoratie
- Druivenpitolie
- 800 gram slagroom (35% vet)
- 80 g poedersuiker
- 3 eieren
Routebeschrijving
- Verwarm je oven voor op 180°C (gasstand 6).
- Mix de eieren, suiker en snufje zout 5 minuten in een kom met een garde of keukenmachine (indien beschikbaar).
- Zeef de bloem en voeg deze beetje bij beetje toe met een deegmixer.
- Voeg de koude boter toe, snijd in kleine blokjes en schuur het mengsel met je vingertoppen tot je een fijne, korrelige textuur krijgt.
- Roer geleidelijk de melk erdoor tot het een gladde, luchtige pasta vormt.
- Vorm het deeg tot een kleine schijf en leg het in een bakblik.
- Schik de plakjes aardbei op het deeg.
- Bak 15 minuten en verlaag dan de temperatuur naar 155°C voor nog eens 15 minuten tot de shortcake licht goudkleurig is.
- Laat afkoelen en snijd doormidden
- Meng de suiker en de slagroom tot je slagroom hebt
- Zet de cake in elkaar door de slagroom erop te leggen en de aardbeien eronder en bovenop te leggen, dan de cake er weer op te leggen en af te maken met de slagroom. Versier naar wens.
