Tamago Sando recept

Name: Recette Tamago Sando
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6 œufs; 4 cuillères à soupe de mayonnaise japonaise (Kewpie de préférence); 1 cuillère à café de moutarde (facultatif); 1 cuillère à café de sucre; Sel et poivre au goût; 8 tranches de pain de mie moelleux, sans croûte; Beurre ramolli (pour tartiner)

Beoordeeld met 5.0 sterren door 3 gebruikers.

↑Klik twee keer om te beoordelen Bekijk beoordelingen

Portie

4 sando

Voorbereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Tamago Sando is een eenvoudige en heerlijke snack, perfect voor een snelle lunch, picknick of tussendoortje. Eet smakelijk!

Ingrediënten

6 eieren
4 eetlepels Japanse mayonaise (bij voorkeur Kewpie)
1 theelepel mosterd (optioneel)
1 theelepel suiker
Zout en peper naar smaak
8 sneetjes zacht sandwichbrood zonder korst
Verzachte boter (om te smeren)

Winkelwagen bekijken (0) Winkelwagen bekijken

Instructies

De eieren koken :
Doe de eieren in een steelpan en bedek ze met koud water. Breng aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het water kookt, zet je het vuur lager en laat je het 10 minuten koken om hardgekookte eieren te krijgen. Giet de eieren af en dompel ze onmiddellijk in een kom met ijswater om het koken te stoppen. Laat ze volledig afkoelen en pel ze.
Pureer de hardgekookte eieren in een kom met een vork tot kleine stukjes. Ze kunnen ook grof gehakt worden. Voeg de Japanse mayonaise, mosterd, suiker, zout en peper toe. Meng goed tot alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
Besmeer de sneetjes gesneden brood lichtjes met de zachte boter. Zo wordt het brood niet klef.
Verdeel de eiervulling gelijkmatig over vier sneetjes brood en strijk glad met een lepel voor een gelijkmatige verdeling. Bedek met de resterende vier sneetjes brood om de sandwiches te vormen.
Druk de broodjes lichtjes aan om ze te verzegelen. Snijd ze naar keuze doormidden of in vieren, diagonaal voor een klassieke presentatie. Serveer direct om te genieten van de zachte textuur en delicate smaak van tamago sando.

Videorecept

@irasshai.paris Onze tamago sando maakt een comeback! De winnende combinatie: romige eieren, zachte mayonaise en zacht brood als een wolk 🍞 = een gegarandeerde traktatie! Vind hem in de Take Away Sale of geniet ervan op het KISSATEN terras. #irasshai #sando #ei #japanseerestaurant #paris #parisresto ♬ origineel geluid - irasshai.paris

Japanse keuken benodigdheden

Alles weergeven

Witte miso met koji uit Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Geroosterde zwarte en witte sesamzaadjes met gomashio zout ⋅ Manten ⋅ 30g

Normale prijs 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Normale prijs
Prijs per eenheid 88.33 € per kg
Huisgemaakte uitgebalanceerde sojasaus ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Normale prijs 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.50 € per l
Mengsel van witte en rode miso uit Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200 g

Normale prijs 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 27.50 € per kg
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Normale prijs 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.40 € per l
Katsuobushi gedroogd bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Normale prijs 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 237.50 € per kg
Tatsuno Gerookte Sojasaus ⋅ Suehiro Sojasaus ⋅ 100ml

Normale prijs 8.10 €

Prix promotionnel 8.10 € Normale prijs
Prijs per eenheid 81.00 € per l
Witte rijst melkachtige koningin uit Toyama ⋅ Nanohana ⋅ 1kg

Normale prijs 19.50 €

Prix promotionnel 19.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 19.50 € per kg

De nieuwkomers

Alles weergeven

Bonito filamenten katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g

Normale prijs 8.90 €

Prix promotionnel 8.90 € Normale prijs
Prijs per eenheid 445.00 € per kg
Dikke katsuobushi bonitosnippers ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Normale prijs 17.30 €

Prix promotionnel 17.30 € Normale prijs
Prijs per eenheid 173.00 € per kg
Ramune snoepjes in slingerzakjes ⋅ Kasugai ⋅ 28g

Normale prijs 2.60 €

Prix promotionnel 2.60 € Normale prijs
Prijs per eenheid 92.86 € per kg
Zijdezachte tofu ⋅ Morinaga ⋅ 305 g

Normale prijs 3.50 €

Prix promotionnel 3.50 € Normale prijs
Prijs per stuk 11,48 € per kg
Strong Zero met citroen ⋅ 9% ⋅ 350 ml

Normale prijs 4.50 €

Prix promotionnel 4.50 € Normale prijs
Prijs per eenheid 12.86 € per l
Sake-set Okayama no Chi junmai ginjo ⋅ 15,5% ⋅ 360 ml

Normale prijs 21.90 €

Prix promotionnel 21.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 60,83 € per l
Puur perziksap uit Yamanashi ⋅ Bonchi ⋅ 180 ml

Normale prijs 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Normale prijs
Prijs per stuk 32,78 € per l
Hon Mirin ⋅ Kokonoe Mirin voor iRASSHAi ⋅ 14,5% ⋅ 300 ml

Normale prijs 9.80 €

Prix promotionnel 9.80 € Normale prijs
Prijs per eenheid 32.67 € per l