Collectie: Echigo shiratama honpo

Echigo Shiratama Honpo, opgericht in 1925 in de vruchtbare regio Niigata, is gespecialiseerd in de productie van shiratama-meel gemaakt van hoogwaardige kleefrijst, geteeld in de rijke bodems van de Shinano-rivierdelta.

Het bedrijf maakt gebruik van lokale natuurlijke hulpbronnen, waaronder puur water, om traditionele Japanse gebakproducten te vervaardigen. Sinds de oprichting ligt de nadruk op de kwaliteit van de producten, met behoud van ambachtelijke methoden en het garanderen van een "zachte en gladde" textuur van de shiratama mochi, gewaardeerd door alle generaties. Het bedrijf past zich ook aan aan moderne ontwikkelingen door praktische versies aan te bieden, zoals shiratama voor schoolmaaltijden, die gemakkelijk in de magnetron te bereiden zijn.

Echigo Shiratama Honpo breidt zijn expertise uit naar Koreaanse producten zoals tteok, onder andere via OEM-partnerschappen, terwijl het zijn filosofie van compromisloze kwaliteit respecteert door gebruik te maken van eenvoudige en lokale ingrediënten.