Collectie: Echigo Shiratama Honpo

Echigo Shiratama Honpo, opgericht in 1925 in de vruchtbare Niigata regio, is gespecialiseerd in de productie van shiratama bloem van hoge kwaliteit kleefrijst geteeld op de rijke gronden van de Shinano rivierdelta.

Het bedrijf maakt gebruik van lokale natuurlijke bronnen, met name zuiver water, om traditionele Japanse banketproducten te maken. Sinds de oprichting heeft het bedrijf bijzondere nadruk gelegd op de kwaliteit van zijn producten, door traditionele methoden te behouden en een "zachte en gladde" textuur te garanderen voor zijn shiratama mochi, die door alle generaties wordt gewaardeerd. Het bedrijf past zich ook aan de moderne ontwikkelingen aan en biedt praktische versies zoals shiratama voor schoollunches, die gemakkelijk in de magnetron te bereiden zijn.

Echigo Shiratama Honpo breidt zijn expertise uit naar Koreaanse producten zoals tteok, met name via OEM-partnerschappen, terwijl het zijn filosofie van compromisloze kwaliteit handhaaft door eenvoudige, lokale ingrediënten te gebruiken.