Collectie: Kota Shoten

Kota Shoten, opgericht in 1948 in Hitachinaka, prefectuur Ibaraki, is een Japans bedrijf dat gespecialiseerd is in de verwerking en distributie van landbouwproducten zoals kinako (geroosterd sojameel), aardappelzetmeel, bonen en ingelegde groenten. Het bedrijf richt zich op natuurlijke voedingsmiddelen en betrekt zijn producten van lokale producenten, wat de versheid en kwaliteit garandeert. Een van hun belangrijkste producten is kinako, een lichtzoet geroosterd sojameel, rijk aan plantaardige eiwitten en vezels. Het wordt gebruikt in diverse culinaire bereidingen, waaronder traditionele Japanse desserts zoals dango (kleefrijstballetjes) en mochi (kleefrijstcakes). De kinako van Kota Shoten wordt gemaakt van niet-genetisch gemodificeerde sojabonen uit Hokkaido, wat zorgt voor een authentieke smaak en een lichte textuur.