1 de 2

Dikke katsuobushi-tonijnvlokken ⋅ Makurazaki ⋅ 100g

Marque : Makurazaki

Normale prijs 17.30 €
Promotieprijs 17.30 € Normale prijs
Prijs per stuk 173.00 €  door  kg
Uitverkocht
Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen.
Aan winkelwagen toevoegen
⋅ Afkomstig uit een gecertificeerde, duurzame visserij
⋅ Gemaakt door Japanse ambachtslieden
⋅ Gemaakt in Bretagne
⋅ Perfect voor dashi
⋅ In carpaccio, sashimi of salade.


Dikke, natuurlijk gerookte en gedroogde katsuobushivlokken zonder toevoegingen, met een diep umamiprofiel.
Ze worden uitsluitend gemaakt van wilde bonito uit een gecertificeerde, verantwoorde visserij. De bonito wordt vervolgens met messen bewerkt, gerookt en gekookt, en ten slotte warm gedroogd boven houtkrullen, zonder toevoeging van additieven of kleurstoffen.
De dikke katsuobushivlokken zijn ideaal om zelf dashi te maken en zo umami en diepte toe te voegen aan Japanse en andere gerechten. U kunt ze ook in salades eten, als carpaccio, of met wat ponzu, als sashimi.

SKU:1012043

Gratis verzending

Betaalmethoden
  • Cartes Bancaires
  • Maestro
  • Mastercard
  • PayPal
  • Visa
  • Visa Electron

*vanaf 50€ bij een afhaalpunt in Frankrijk vanaf 85€ thuisbezorgd in Frankrijk vanaf 90€ thuisbezorgd in Europa

Alle details weergeven

Plus de détails sur ce produit

Pour un carpaccio de bonite : laisser tremper 10 à 15 minutes vos tranches de bonites dans une eau à 60°C. Égouttez, séchez les tranches avec un papier absorbant. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, sel, poivre et les arômates.

Makurazaki is sinds 2013 gevestigd in Concarneau, Frankrijk, met de ambitie om authentieke Katsuobushi en de Dashi-cultuur in Europa te verspreiden. Het bedrijf bouwt voort op eeuwenoude expertise uit Makurazaki, Japan, en combineert traditie met aanpassing aan de Europese normen om de essentie van Dashi te behouden. Door lokale productie te bevorderen, brengt het de Japanse keuken dichter bij Europese chefs en fijnproevers, terwijl het een kwaliteit waarborgt die trouw blijft aan het Japanse erfgoed.

Bewaren op een donkere, koele en droge plaats.

100% filets van gestreepte tonijn

24 cm x 28 cm x 6 cm

  • 5 stars: 2 (100%)
  • 4 stars: 0 (0%)
  • 3 stars: 0 (0%)
  • 2 stars: 0 (0%)
  • 1 star: 0 (0%)
S
Sylvain R.

Agrémente et parfume les bouillons

A
Anonyme
du katsuobusshi multi usage

aussi délicieux pour du dashi qu'en copeaux dans une salade. très parfumé