Collectie: Katsuobushi

Katsuobushi, ook bekend als de gedroogde Bonite, is een van de meest emblematische en essentiële ingrediënten in de Japanse keuken. Eeuwenlang wordt gebruikt en dit ambachtelijke product is gemaakt van Bonite -netten, een vis vergelijkbaar met tonijn, die zijn gedroogd, gefermenteerd en gerookt om al hun aromatische intensiteit te extraheren. Het resultaat is een voedsel van ongeëvenaarde rijkdom in Umami, deze vijfde bodem zo populair, die Japanse gerechten hun diepte en complexiteit geeft.

Of u nu een authentieke Dashi -bouillon wilt bereiden, een noedelschotel wilt sublimeren of gewoon een laatste tintje toevoegt aan uw culinaire creaties, Katsuobusi is het perfecte ingrediënt om uw recepten te verbeteren!

6 producten

  • Bonite chips Katsuobushi dik ⋅ Makurazaki ⋅ 100G

    Dikke chips van gerookte en natuurlijke katsuobushi en zonder additief, met een diepe umami -smaak.Ze worden uitsluitend vervaardigd met wilde bonieten van een verantwoordelijke gecertificeerde visserij....

    Normale prijs 16.90 €
    Aanbiedingsprijs 16.90 € Normale prijs 16.90 €
    Eenheidsprijs 169.00 €  per  kg
  • Dashi in Katsuobushi 8 Sachets ⋅ Shinmarusho ⋅ 40G

    Katsuobushi is een van de basisingrediënten in de Japanse keuken. Gekenmerkt door zijn intense umami -smaak, wordt het met name gebruikt om Dashi te maken, een...

    Normale prijs 8.80 €
    Aanbiedingsprijs 8.80 € Normale prijs 8.80 €
    Eenheidsprijs 220.00 €  per  kg
  • Katsuobushi Bonite Filamenten ⋅ Makurazaki ⋅ 20G

    Filamenten van gerookte en natuurlijke katsuobushi en zonder additieven, met lichte textuur en intens umami's smaak. Ze worden uitsluitend vervaardigd met wilde bonieten van een verantwoordelijke...

    Normale prijs 8.90 €
    Aanbiedingsprijs 8.90 € Normale prijs 8.90 €
    Eenheidsprijs 445.00 €  per  kg
  • Katsuobushi Gedroogde Bonite Chips ⋅ Kohyo ⋅ 25G

    Het is een belangrijk ingrediënt in de Japanse keuken. De vlokken worden bereid uit gedroogde en gefermenteerde bonitis, die vervolgens in dunne strips wordt gesneden voor...

    Normale prijs 5.90 €
    Aanbiedingsprijs 5.90 € Normale prijs 5.90 €
    Eenheidsprijs 236.00 €  per  kg
  • Katsuobushi Gedroogde Bonite Copper ⋅ Makurazaki ⋅ 100G

    Fijne chips van gerookte en natuurlijke katsuobushi en zonder additieven, met een diepe umami -smaak.Ze worden uitsluitend vervaardigd met wilde bonieten van een verantwoordelijke gecertificeerde visserij....

    Normale prijs 18.50 €
    Aanbiedingsprijs 18.50 € Normale prijs 18.50 €
    Eenheidsprijs 185.00 €  per  kg
  • Katsuobushi gedroogde Bonite -chips ⋅ Makurazaki ⋅ 40G

    Fijne chips van gerookte en natuurlijke katsuobushi en zonder additieven, met een diepe umami -smaak.Ze worden uitsluitend vervaardigd met wilde bonieten van een verantwoordelijke gecertificeerde visserij....

    Normale prijs 9.50 €
    Aanbiedingsprijs 9.50 € Normale prijs 9.50 €
    Eenheidsprijs 237.50 €  per  kg