Katsuobushi Gedroogde Bonite Copper ⋅ Makurazaki ⋅ 100G

⋅ Afkomstig van gecertificeerde duurzame visserij
⋅ Verantwoord
⋅ Gemaakt door Japanse ambachtslieden
⋅ Gemaakt in Bretagne
⋅ Perfect voor dashi
⋅ Op rijst, een poke bowl,
⋅ pizza of quiche
⋅ Diep umami

Fijne schilfers van natuurlijke, gerookte en gedroogde katsuobushi zonder toevoegingen, met een diep umami smaak.
Ze worden exclusief gemaakt van wilde bonito’s afkomstig uit een gecertificeerde verantwoorde visserij. De bonito’s worden vervolgens met messen bewerkt, gerookt en daarna warm gedroogd op houtschilfers zonder toevoeging van additieven of kleurstoffen.
Dit essentiële ingrediënt van de Japanse keuken wordt vooral gebruikt om de dashi-bouillon te bereiden, die de basis vormt voor veel gerechten, soepen en sauzen. Deze schilfers kenmerken zich door een intense, diepe umami-smaak en een licht vezelige textuur. Je kunt ze ook strooien als furikake over je rijst, in salades of poke bowls. Daarnaast kun je ze strooien over warme gerechten zoals okonomiyaki, takoyaki, pizza’s of quiches.