Saké Taiten Shiragiku junmai daiginjo ⋅ 16,9% ⋅ 720ml

Deze sake, die bijna een jaar op lage temperatuur heeft gerijpt, is zacht en rond. Hij heeft fruitige tonen van peer en walnoot, evenals aroma's van champignons, typisch voor de gebruikte Omachi-rijstvariëteit. Hij heeft een lange, aanhoudende afdronk. Gemaakt van Omachi rijst, een uitzonderlijke rijst uit de Okayama prefectuur, gepolijst tot 50%, is deze Junmai Daiginjo sake zorgvuldig vervaardigd door de meesters van de Bitchu brouwerij. Het rijpingsproces bij lage temperatuur onthult alle karakteristieke rijkdom en zoetheid van deze rijstvariëteit. Hij heeft verschillende prijzen gewonnen, waaronder een zilveren medaille op de IWC van 2017, een gouden medaille op de Kura Master van 2019 en een zilveren medaille op de National Sake Competition van 2020 in de Verenigde Staten.