Bananenbrot mit schwarzem Sesam
Saftig, köstlich und ein wenig originell: Dieses Bananenbrot mit schwarzem Sesam ist eine neue Interpretation eines großen Klassikers der hausgemachten Backkunst. Es ist einfach zuzubereiten und verbindet die Süße der Banane mit der intensiven Note des schwarzen Sesams – ein Ergebnis, das zugleich wohltuend und überraschend ist.
Ideal zum Frühstück oder als Snack – eine tolle Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten und gleichzeitig einen typischen Geschmack der japanischen Küche zu entdecken!
- Autor
- iRASSHAi
- Zubereitungszeit
- 30 Minuten
- Portionen
- 8
- Kategorie
Gesüßt
- Küche
- Japanisch
Zutaten
- 110 g ungesalzene Butter
- 400 g Bananen (3 große Bananen)
- 90 g brauner Zucker
- 2 große Eier
- 180 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 95 g gemahlener schwarzer Sesam
Wegbeschreibung
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Geben Sie den braunen Zucker in eine große Schüssel.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Vom Herd nehmen und dabei weiterrühren.
- Gießen Sie die Butter sofort in die Schüssel mit dem braunen Zucker und verrühren Sie alles sofort mit dem Schneebesen.
- Lassen Sie diese Mischung 5 bis 10 Minuten abkühlen. Zerdrücken Sie in der Zwischenzeit die Bananen.
- Sobald die Masse abgekühlt ist, rühren Sie die Eier unter und geben Sie dann die Bananen hinzu. Gut vermengen.
- Geben Sie Mehl, Backpulver und Salz direkt hinzu. Verrühren Sie alles mit einem Teigschaber, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig auf zwei Schüsseln auf und geben Sie den gemahlenen Sesam in eine der beiden Teigportionen. Gut vermengen.
- In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform abwechselnd Schichten aus Bananenteig und schwarzem Sesamteig geben.
- Führen Sie mit einem langen Spieß spiralförmige Bewegungen im Teig aus, um einen Marmoreffekt zu erzielen.
- Bei 175 °C 50 bis 60 Minuten backen, oder bis der Kuchen schön goldbraun ist.
- Abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren!
