Rezept Matcha Latte Glacé

Der eisgekühlte Matcha-Latte ist ein erfrischendes japanisches Getränk, das sich ideal für eine energiegeladene Schlemmerpause eignet. Dieser Latte wird aus fein gemahlenem Matcha, einem japanischen Grüntee, hergestellt und kombiniert die antioxidativen Eigenschaften des Tees mit der Süße von Milch, wodurch ein cremiges und vitalisierendes Getränk entsteht. Der eisgekühlte Matcha-Latte ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für heiße Sommertage oder für einen exotischen Touch zu jeder Tageszeit.

Matcha ist viel mehr als nur ein gewöhnlicher Tee. Dieser pulverisierte Grüntee, der hauptsächlich in der Gegend um Kyoto angebaut wird, wird seit Jahrhunderten in japanischen Teezeremonien verwendet. Er ist bekannt für seinen einzigartigen Umami-Geschmack, seine Kräuternoten und seine lang anhaltende Energie ohne die nervösen Auswirkungen, die Kaffee mit sich bringen kann. In diesem Rezept verbindet sich Matcha mit Milch zu einem eisgekühlten, süßen und erfrischenden Latte Macchiato, der ideal ist, um den Durst zu löschen und gleichzeitig die Vorzüge des Matcha zu genießen.

Zubereitungszeit

5 Minuten

Portionen

1

Zutaten

• 1 Teelöffel Matcha
• 60 ml heißes Wasser (ca. 70-80°C, nicht kochend heiß, möglichst kalkarm)
• 200 ml Milch (Kuh-, Soja-, Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch, je nach Vorliebe)
• 1-2 Teelöffel Zucker oder Sirup (optional)
• Eiswürfel (ca. 6-8 Würfel)
• 1 Bambusbesen Chasen

Wegbeschreibung

1. Sieben Sie das Matcha-Pulver in eine Schüssel, um Klumpen zu vermeiden.
2. Geben Sie das heiße Wasser (70-80 °C) zu dem gesiebten Matcha. Es ist wichtig, dass das Wasser nicht kochend heiß ist, da es die feinen Aromen des Matcha verändern kann.
3. Vermischen Sie mit einem Chasen (traditioneller Bambusbesen) den Matcha und das Wasser kräftig mit schnellen, W-förmigen oder zickzackförmigen Bewegungen. Sie sollten eine glatte, schaumige Textur ohne Klumpen erhalten.
4. Wenn Sie Ihre Latte süßen möchten, geben Sie den Zucker (oder Sirup) direkt in den heißen Matcha und rühren Sie ihn gut um, damit er sich vollständig auflöst.
5. Gießen Sie die Milch Ihrer Wahl in ein großes, mit Eiswürfeln gefülltes Glas. Für eine laktosefreie Variante können Sie auch Pflanzenmilch verwenden. Soja- oder Hafermilch harmoniert besonders gut mit Matcha und sorgt für eine cremige Textur.
6. Gießen Sie den vorbereiteten Matcha (mit Wasser vermischt) vorsichtig über die Milch und die Eiswürfel. Sie können leicht rühren, um den Matcha mit der Milch zu vermischen, oder ihn für eine optisch ansprechende Präsentation in zwei Schichten belassen.
7. Rühren Sie vor dem Trinken gut um, damit sich der Matcha mit der Milch verbindet. Wenn Sie einen schaumigeren Effekt wünschen, können Sie das Ganze vor dem Servieren auch in einem Shaker schütteln.