Rezept Matcha Latte Glacé

Name: Recette Matcha Latte Glacé
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 1 cuillère à café de matcha; 60 ml d’eau chaude (environ 70-80°C, pas bouillante, si possible peu calcaire); 200 ml de lait (vache, soja, avoine, amande ou coco selon vos préférences); 1 à 2 cuillères à café de sucre ou de sirop (facultatif); Glaçons (environ 6-8 cubes); 1 fouet en bambou chasen

Bewertet mit 3.6 Sternen von 19 Nutzern.

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Portion

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Der eisgekühlte Matcha-Latte ist ein erfrischendes japanisches Getränk, das sich ideal für eine energiegeladene Schlemmerpause eignet. Dieser Latte wird aus fein gemahlenem Matcha, einem japanischen Grüntee, hergestellt und kombiniert die antioxidativen Eigenschaften des Tees mit der Süße von Milch, wodurch ein cremiges und vitalisierendes Getränk entsteht. Der eisgekühlte Matcha-Latte ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für heiße Sommertage oder für einen exotischen Touch zu jeder Tageszeit.

Matcha ist viel mehr als nur ein gewöhnlicher Tee. Dieser pulverisierte Grüntee, der hauptsächlich in der Gegend um Kyoto angebaut wird, wird seit Jahrhunderten in japanischen Teezeremonien verwendet. Er ist bekannt für seinen einzigartigen Umami-Geschmack, seine Kräuternoten und seine lang anhaltende Energie ohne die nervösen Auswirkungen, die Kaffee mit sich bringen kann. In diesem Rezept verbindet sich Matcha mit Milch zu einem eisgekühlten, süßen und erfrischenden Latte Macchiato, der ideal ist, um den Durst zu löschen und gleichzeitig die Vorzüge des Matcha zu genießen.

Zutaten

1 Teelöffel Matcha
60 ml heißes Wasser (ca. 70-80°C, nicht kochend heiß, möglichst kalkarm)
200 ml Milch (Kuh-, Soja-, Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch, je nach Vorliebe)
1-2 Teelöffel Zucker oder Sirup (optional)
Eiswürfel (ca. 6-8 Würfel)
1 Bambusbesen Chasen

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Anleitung

Sieben Sie das Matcha-Pulver in eine Schüssel, um Klumpen zu vermeiden.
Geben Sie das heiße Wasser (70-80 °C) zu dem gesiebten Matcha. Es ist wichtig, dass das Wasser nicht kochend heiß ist, da es die feinen Aromen des Matcha verändern kann.
Vermischen Sie mit einem Chasen (traditioneller Bambusbesen) den Matcha und das Wasser kräftig mit schnellen, W-förmigen oder zickzackförmigen Bewegungen. Sie sollten eine glatte, schaumige Textur ohne Klumpen erhalten.
Wenn Sie Ihre Latte süßen möchten, geben Sie den Zucker (oder Sirup) direkt in den heißen Matcha und rühren Sie ihn gut um, damit er sich vollständig auflöst.
Gießen Sie die Milch Ihrer Wahl in ein großes, mit Eiswürfeln gefülltes Glas. Für eine laktosefreie Variante können Sie auch Pflanzenmilch verwenden. Soja- oder Hafermilch harmoniert besonders gut mit Matcha und sorgt für eine cremige Textur.
Gießen Sie den vorbereiteten Matcha (mit Wasser vermischt) vorsichtig über die Milch und die Eiswürfel. Sie können leicht rühren, um den Matcha mit der Milch zu vermischen, oder ihn für eine optisch ansprechende Präsentation in zwei Schichten belassen.
Rühren Sie vor dem Trinken gut um, damit sich der Matcha mit der Milch verbindet. Wenn Sie einen schaumigeren Effekt wünschen, können Sie das Ganze vor dem Servieren auch in einem Shaker schütteln.

Rezeptnotizen

Tipps :

Geschäumte Milch: Für eine cremigere Textur können Sie die Milch leicht erwärmen und mit einem Schneebesen aufschlagen, bevor Sie sie über die Eiswürfel gießen, um einen schaumigen Effekt zu erzielen.

Intensiver Matcha: Passen Sie die Menge an Matcha nach Ihrem Geschmack an. Für ein stärkeres Getränk erhöhen Sie die Dosis auf 1,5 Teelöffel.

Aromen hinzufügen: Für einen originellen Twist können Sie einen Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen oder etwas Zimt darüber streuen.

Die Beliebtheit von Matcha ist in den letzten Jahren sowohl in Japan als auch international explosionsartig gestiegen, angetrieben von einem wachsenden Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile, die mit diesem pulverisierten grünen Tee verbunden sind. Ursprünglich wurde Matcha hauptsächlich im Rahmen japanischer Teezeremonien getrunken, hat aber schnell seinen Platz auf den Speisekarten von Cafés und Restaurants auf der ganzen Welt gefunden und wird oft als gesunde Alternative zu koffeinhaltigen Getränken angepriesen. Sein Reichtum an Antioxidantien, insbesondere Katechinen, sowie seine Fähigkeit, lang anhaltende Energie ohne die unerwünschten Nebenwirkungen von Kaffee zu liefern, fesselten die Aufmerksamkeit von Verbrauchern, die auf ihr Wohlbefinden bedacht sind. Darüber hinaus haben auch die Begeisterung für japanische Ernährungstrends und der Wunsch nach einzigartigen kulinarischen Erlebnissen dazu beigetragen, dass Matcha in Smoothies, Desserts und sogar in herzhaften Gerichten einen Aufschwung erlebt hat. Mit Einflüssen aus sozialen Netzwerken und zunehmenden Gesundheitsbedenken entwickelt sich Matcha als Symbol für einen gesunden und raffinierten Lebensstil weiter.

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