Bento-Rezept für Teriyaki-Tofu, Udon-Nudeln & Sesamsauce

Name: Recette bento tofu teriyaki, nouilles udon & sauce sésame
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 130 g de nouilles udon précuites; 110 g de tofu ferme; 3 c à s de sauce teriyaki; 1 c à s d’huile neutre; 5 radis; 40 g de petits pois; 4 tomates cerises; 1 c à s d’algues wakame réhydratées; 1 œuf ajitama; 1 petite poignée de micropousses de shiso (exclu boutique); 2 c. à soupe de sauce sésame

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Kategorie

Salziges Gericht

Portion

1 Bento

Kochzeit

25 Minuten

Ein Bento, das alles richtig macht: frische Udon, lackierter Tofu im Street-Food-Stil, knackiges Gemüse und ein weiches Ei. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Frische, Texturen und Umami, verfeinert mit einer Sesamsauce, die erst im letzten Moment aufgegossen wird.

Image of Bento-Rezept für Teriyaki-Tofu, Udon-Nudeln & Sesamsauce

Zutaten

130 g vorgekochte Udon-Nudeln
110 g fester Tofu
3 Esslöffel Teriyaki-Sauce
1 EL neutrales Öl
5 Radieschen
40 g Erbsen
4 Kirschtomaten
1 EL rehydrierte Wakame-Algen
1 Ei Ajitama
1 kleine Handvoll Shiso-Mikroschoten (nicht im Shop erhältlich)
2 Esslöffel Sesamsauce

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Anleitung

Udon in kochendem Wasser 2 Minuten lang garen. Abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
Den gewürfelten Tofu in Öl anbraten, bis er goldbraun ist. Teriyaki-Sauce zugeben und einkochen lassen, bis er gut überzogen ist.
Das Gemüse vorbereiten: Erbsen bei Bedarf kochen, Radieschen und Tomaten schneiden, Wakame in lauwarmem Wasser rehydrieren.
Udon mit dem Gemüse mischen: Radieschen, Erbsen, Kirschtomaten, Wakame. Gut verteilen.
Bento zusammenstellen: Legen Sie die Udon-Gemüse-Mischung in die Box. Den Teriyaki-Tofu und das halbierte Ajitama-Ei dazugeben.
Die Mikroschoten darüber geben. Mit der Sesamsauce separat servieren oder kurz vor dem Essen darüber gießen. Nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen.

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