Rezept für Reis mit Essig

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Portion

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

12 Minuten

Entdecken Sie unser authentisches Rezept für Sushi-Essigreis, das perfekt ist, um Ihre Makis, Nigiris und Sashimis zu Hause erfolgreich zuzubereiten. Lernen Sie, wie Sie einen leichten, klebrigen und schmackhaften japanischen Reis mit der traditionellen Würze aus Reisessig, Zucker und Salz zubereiten. Befolgen Sie unsere Tipps, um eine ideale Textur zu erzielen und den Geschmack von echtem japanischen Sushi zu erhalten. Dieses einfache, schnelle und unwiderstehliche Rezept für hausgemachten Sushi-Reis wird zur unverzichtbaren Grundlage für all Ihre japanischen Kreationen. Ideal für Liebhaber der japanischen Küche und Fans von selbstgemachtem Sushi.

Zutaten

300 g japanischer Rundkornreis (Sushi-Reis)
35 cl Wasser
4 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Salz

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Anleitung

Geben Sie den Reis in ein Sieb und spülen Sie ihn mehrmals mit kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar wird. Lassen Sie es abtropfen.
Geben Sie den Reis und das Wasser in einen Topf (oder einen Reiskocher). Zum Kochen bringen, den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze etwa 12 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, ohne den Deckel zu öffnen.
Erhitzen Sie in einem kleinen Topf den Reisessig mit dem Zucker und dem Salz, gerade so lange, bis sie sich aufgelöst haben. Nicht kochen lassen.
Verteilen Sie den gekochten Reis in einer großen Schüssel (idealerweise aus Holz). Geben Sie die Würze hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Holzspatel, wobei Sie den Reis auflockern, damit er sich abkühlt.
Bedecken Sie den Reis mit einem feuchten Tuch und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie Ihr Sushi zubereiten.

Rezeptnotizen

Bereiten Sie ganz einfach einen perfekten japanischen Essigreis zu, damit Ihr selbstgemachtes Sushi gelingt. Unser einfaches und schnelles Rezept führt Sie Schritt für Schritt zu einem klebrigen, aber leichten Rundkornreis, der wie in der japanischen Tradition mit Reisessig, Zucker und Salz gewürzt wird. Ideal für die Herstellung von Maki, Nigiri, Sashimi oder Chirashi, ist dieser selbstgemachte Sushi-Reis die unverzichtbare Grundlage für Ihre Kreationen. Mit seiner zartschmelzenden Textur und seinem ausgewogenen Geschmack wird er alle Ihre Rezepte für hausgemachte japanische Gerichte verfeinern.

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