Rezept für Kabocha-Pilz-Suppe
Diese Kabocha-Suppe ist das perfekte Rezept, um Ihren Herbstmahlzeiten Wärme und Geborgenheit zu verleihen. Sie ist einfach zuzubereiten und vereint die Süße des japanischen Kabocha-Kürbisses mit der Reichhaltigkeit von Dashi-Kombu und rotem Miso, wodurch eine Harmonie typisch japanischer Aromen entsteht. Ergänzt durch Shimeji-Pilze und Sesamsamen, Ergänzt durch Shimeji-Pilze und Sesamsamen, ist dies ein einfaches und kräftiges Rezept.
- Autor
- iRASSHAi
- Zubereitungszeit
- 10 Minuten
- Garzeit
- 20 Minuten
- Portionen
- 4
Zutaten
- 1,5 L Wasser
- 3 Beutel Kayanoya Dashi mit Kombu
- 500 g Kabocha
- 100 g Shimeji-Pilze
- 4 Esslöffel rotes Miso
- 3 Esslöffel weiße Sesamsamen
Wegbeschreibung
- Erhitzen Sie in einem Topf 1,5 L Wasser. Geben Sie die 3 Päckchen Dashi-Kombu und die 500 g kleingeschnittene Kabocha hinzu.
- Wenn das Wasser zum Kochen gebracht ist, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Kabocha 15 Minuten lang köcheln, bis sie weich ist.
- In der Zwischenzeit waschen Sie die Shimeji-Pilze und schneiden die Stiele ab.
- Wenn die Kabocha gar ist, rühren Sie die Shimeji-Pilze in die Pfanne und lassen Sie sie bei schwacher Hitze weitere 2 Minuten kochen.
- Schalten Sie den Herd aus und verdünnen Sie die 3 Esslöffel rotes Miso in der Suppe. Geben Sie dann die gemahlenen weißen Sesamsamen für den letzten Schliff hinzu.
