Rezept Samtige Suppe aus Kabocha und Pilzen

Name: Recette Soupe veloutée de Kabocha et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 L d’eau; 3 sachets de dashi Kayanoya au kombu; 500 g de kabocha; 100 g de champignons shimeji; 4 cuillères à soupe de miso rouge; 3 cuillères à soupes de graines de sésame blanches

Bewertet mit 4.8 Sternen von 4 Nutzern.

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Portion

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Diese Kabocha-Suppe ist das perfekte Rezept, um Ihren Herbstmahlzeiten Wärme und Geborgenheit zu verleihen. Sie ist einfach zuzubereiten und vereint die Süße des japanischen Kabocha-Kürbisses mit der Reichhaltigkeit von Dashi-Kombu und rotem Miso, wodurch eine Harmonie typisch japanischer Aromen entsteht. Ergänzt durch Shimeji-Pilze und Sesamsamen, Ergänzt durch Shimeji-Pilze und Sesamsamen, ist dies ein einfaches und kräftiges Rezept.

Autorin:

iRASSHAi

Image of Rezept Samtige Kabocha-Suppe mit Pilzen

Zutaten

1,5 L Wasser
3 Beutel Kayanoya Dashi mit Kombu
500 g Kabocha
100 g Shimeji-Pilze
4 Esslöffel rotes Miso
3 Esslöffel weiße Sesamsamen

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Anleitung

Erhitzen Sie in einem Topf 1,5 L Wasser. Geben Sie die 3 Päckchen Dashi-Kombu und die 500 g kleingeschnittene Kabocha hinzu.
Wenn das Wasser zum Kochen gebracht ist, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Kabocha 15 Minuten lang köcheln, bis sie weich ist.
In der Zwischenzeit waschen Sie die Shimeji-Pilze und schneiden die Stiele ab.
Wenn die Kabocha gar ist, rühren Sie die Shimeji-Pilze in die Pfanne und lassen Sie sie bei schwacher Hitze weitere 2 Minuten kochen.
Schalten Sie den Herd aus und verdünnen Sie die 3 Esslöffel rotes Miso in der Suppe. Geben Sie dann die gemahlenen weißen Sesamsamen für den letzten Schliff hinzu.

Video-Rezept

@irasshai.paris Das perfekte Rezept für den Herbst: Kabocha-Suppe 🍲🍂 Finden Sie dieses Rezept auf irasshai.co und alle Zutaten dafür in 40 rue du Louvre, Paris 1 🤎 #recipe #soupe #automn #recettefacile #recetterapide #japanesefood #herbst ♬ original sound - Unworldly.co

Rezeptnotizen

Geben Sie Miso immer erst am Ende des Kochvorgangs hinzu und achten Sie darauf, dass die Suppe nach dem Einrühren nicht mehr kocht. So bleiben die feinen Aromen und die ernährungsphysiologischen Vorteile erhalten.

Diese Suppe passt sehr gut zu einer Schüssel mit weißem Reis oder einem Onigiri für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit. Sie können sie auch mit einem leichten grünen Tee für eine wärmende und ausgewogene Mahlzeit servieren.

Es kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es vorsichtig in einem Topf erwärmen, sollten es aber nicht kochen, um den Misogeschmack zu bewahren.

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