Kollektion: Produkte aus der Präfektur Ishikawa

Dank des gemäßigten Klimas und der fruchtbaren Böden bietet die Präfektur Ishikawa eine große Vielfalt an außergewöhnlichen landwirtschaftlichen und maritimen Produkten.

Ishikawa ist besonders für seine Meeresfrüchte, insbesondere für seine Austern aus der Bucht von Noto, sowie für seinen frischen Fisch berühmt. Der Koshihikari-Reis, der im Kaga-Tal sorgfältig angebaut wird, ist ebenfalls ein Spitzenprodukt der Region und bietet eine perfekte Textur und einen unwiderstehlich süßen Geschmack.

Die Region ist auch die Heimat vieler handwerklich hergestellter Spezialitäten, wie dem Kaga-Senf, einem unverzichtbaren Gewürz der lokalen Küche, sowie Soja- und Miso-Saucen, die nach traditionellen Methoden hergestellt werden. Ishikawa zeichnet sich auch durch seine traditionellen Backwaren wie Kintsuba und Higashi aus, die auf zarte Weise Süße und Leichtigkeit miteinander verbinden und so ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.