Kategorie: Produkte aus der Präfektur Ishikawa

Dank ihres gemäßigten Klimas und ihrer fruchtbaren Böden bietet die Präfektur Ishikawa eine große Vielfalt an außergewöhnlichen landwirtschaftlichen und maritimen Erzeugnissen.

Ishikawa ist besonders berühmt für seine Meeresfrüchte, insbesondere für die Austern aus der Bucht von Noto, sowie für seinen frischen Fisch. Der im Kaga-Tal sorgfältig angebaute Koshihikari-Reis ist ebenfalls ein Aushängeschild der Region und besticht durch seine perfekte Konsistenz und seinen unwiderstehlich süßen Geschmack.

Die Region ist zudem die Wiege zahlreicher handwerklicher Spezialitäten, wie zum Beispiel des Kaga-Senf, einer unverzichtbaren Würzsauce der lokalen Küche, sowie der nach traditionellen Methoden hergestellten Soja- und Miso-Saucen. Ishikawa zeichnet sich zudem durch seine traditionellen Süßspeisen wie Kintsuba und Higashi aus, die auf feine Weise Süße und Leichtigkeit vereinen und so ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.