Receta Yukké de aguacate y salmón

Valorado con 5,0 estrellas por 1 usuarios.

↑Haga clic dos veces para valorar Ver opiniones

Porción

Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

0 minutos

El Yukké de salmón y aguacate es un entrante refinado que combina frescura y mimo. Inspirada en la cocina coreana, esta receta resalta el dulzor y la textura cremosa del aguacate, combinados con la riqueza y finura del salmón crudo marinado. La marinada, sutilmente aromatizada con aceite de sésamo y salsa de soja, realza delicadamente el sabor del salmón sin sobrecargarlo. Unas pocas semillas de sésamo tostadas añaden un ligero toque crujiente, mientras que la chalota y el zumo de limón equilibran perfectamente los sabores. Rápida y fácil de preparar, esta receta no requiere cocción y es ideal para sorprender a sus invitados en un aperitivo, un brunch o una cena ligera. También puede personalizarla a su gusto, añadiendo un poco de cilantro, guindilla o incluso sustituyendo el salmón por atún fresco. Su elegante presentación, en el hueco del aguacate, lo convierte en un plato tan agradable a la vista como al paladar. Perfecto para 2 a 4 personas, este entrante sano y sabroso gustará a todos los amantes de la cocina asiática y de las recetas frescas y ligeras.

Imagen de la receta Yukké de salmón y aguacate

Ingredientes

1 aguacate maduro
150 g de salmón fresco de sashimi
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 limón (zumo)
1 chalota pequeña, finamente picada
Unas ramitas de cilantro (opcional)
Sal
Pimienta

Ver cesta (0) Ver cesta

Instrucciones

Cortar el salmón en dados pequeños y ponerlos en un bol. Añada la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, la chalota, la sal y la pimienta. Mezclar suavemente y dejar marinar de 5 a 10 minutos.
Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y sacar ligeramente para crear un pequeño hueco. Rocíalo con zumo de limón para evitar que se oxide.
Cubrir cada mitad de aguacate con el salmón marinado.
Espolvorear con semillas de sésamo y cilantro si se desea.
Sírvalo inmediatamente.

Notas sobre la receta

Para darle un toque picante, añada a la marinada unas gotas de sriracha o un poco de guindilla finamente picada.

Puedes sustituir el salmón por atún fresco para variar los sabores.

Servir con galletas saladas o arroz con vinagre para una versión más contundente.

Centenary Intense Soy Sauce ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 200ml

Lo esencial de la cocina japonesa

Mostrar todo

Semillas de sésamo blanco y negro tostadas con sal gomashio ⋅ Manten ⋅ 30g

Precio habitual 2.65 €

Prix promotionnel 2.65 € Precio normal
Precio por unidad 88.33 € por kg

4 revisiones
Pan rallado Panko ⋅ Hanayuki ⋅ 340g

Precio habitual 8.00 €

Prix promotionnel 8.00 € Precio normal
Precio por unidad 23.53 € por kg

7 revisiones
Salsa de soja equilibrada casera ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml

Precio habitual 6.25 €

Prix promotionnel 6.25 € Precio normal
Precio por unidad 12.50 € por l

11 opiniones
Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml

Precio habitual 9.70 €

Prix promotionnel 9.70 € Precio normal
Precio por unidad 19.40 € por l

5 comentarios
Virutas de bonito seco Katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 40g

Precio habitual 9.50 €

Prix promotionnel 9.50 € Precio normal
Precio por unidad 237.50 € por kg

10 revisiones
Miso de fermentación larga de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Precio habitual 5.50 €

Prix promotionnel 5.50 € Precio normal
Precio por unidad 27.50 € por kg

7 revisiones
Alga kombu salada ⋅ Segawa ⋅ 23g

Precio habitual 2.20 €

Prix promotionnel 2.20 € Precio normal
Precio por unidad 95.65 € por kg

6 revisiones
Alga kombu para dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g

Precio habitual 6.50 €

Prix promotionnel 6.50 € Precio normal
Precio por unidad 216.67 € por kg

6 revisiones

Libros de cocina japonesa

Mostrar todo

Libro Cocina casera japonesa, 100 recetas ⋅ Marabout

Precio habitual 29.00 €

Prix promotionnel 29.00 € Precio normal
Precio unitario por
Pegatinas a la japonesa: snacks ⋅ NB

Precio habitual 5.90 €

Prix promotionnel 5.90 € Precio normal
Precio unitario por
Reserva Tokio, Les recettes ⋅ Marabout

Precio habitual 10.90 €

Prix promotionnel 10.90 € Precio normal
Precio unitario por
Libro Ramen - 50 recetas de fideos japoneses con todo tipo de salsas ⋅ Solar

Precio habitual 14.95 €

Prix promotionnel 14.95 € Precio normal
Precio unitario por
Libro Mochi mochis, 40 dulces japoneses ⋅ Editions de la Martinière

Precio habitual 14.90 €

Prix promotionnel 14.90 € Precio normal
Precio unitario por
Reservar Izakaya - Japanese bistro cuisine ⋅ Hachette Pratique

Precio habitual 35.00 €

Prix promotionnel 35.00 € Precio normal
Precio por unidad 100.00 € por l
Libro Onigiri. Bolas de arroz rellenas japonesas. (Nueva Edición) ⋅ Primero

Precio habitual 12.95 €

Prix promotionnel 12.95 € Precio normal
Precio unitario por
Book les algues, dix façons de les préparer ⋅ Les éditions de l'épure

Precio habitual 10.00 €

Prix promotionnel 10.00 € Precio normal
Precio unitario por