Receta Yukké de aguacate y salmón
El Yukké de salmón y aguacate es un entrante refinado que combina frescura y mimo. Inspirada en la cocina coreana, esta receta resalta el dulzor y la textura cremosa del aguacate, combinados con la riqueza y finura del salmón crudo marinado. La marinada, sutilmente aromatizada con aceite de sésamo y salsa de soja, realza delicadamente el sabor del salmón sin sobrecargarlo. Unas pocas semillas de sésamo tostadas añaden un ligero toque crujiente, mientras que la chalota y el zumo de limón equilibran perfectamente los sabores. Rápida y fácil de preparar, esta receta no requiere cocción y es ideal para sorprender a sus invitados en un aperitivo, un brunch o una cena ligera. También puede personalizarla a su gusto, añadiendo un poco de cilantro, guindilla o incluso sustituyendo el salmón por atún fresco. Su elegante presentación, en el hueco del aguacate, lo convierte en un plato tan agradable a la vista como al paladar. Perfecto para 2 a 4 personas, este entrante sano y sabroso gustará a todos los amantes de la cocina asiática y de las recetas frescas y ligeras.
- Autor
- iRASSHAi
- Tiempo de preparación
- 10 minutos
- Raciones
- 2
- Categoría
Salado
- Cocina
- Japonés
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 150 g de salmón fresco de sashimi
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 limón (zumo)
- 1 chalota pequeña, finamente picada
- Unas ramitas de cilantro (opcional)
- Sal
- Pimienta
Cómo llegar
- Cortar el salmón en dados pequeños y ponerlos en un bol. Añada la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, la chalota, la sal y la pimienta. Mezclar suavemente y dejar marinar de 5 a 10 minutos.
- Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y sacar ligeramente para crear un pequeño hueco. Rocíalo con zumo de limón para evitar que se oxide.
- Cubrir cada mitad de aguacate con el salmón marinado.
- Espolvorear con semillas de sésamo y cilantro si se desea.
- Sírvalo inmediatamente.
