Receta de Pan de plátano con Hojicha
Un pastel húmedo en el que la dulzura de los plátanos maduros se une a las notas tostadas del té hojicha.
Su textura fundente y su sabor caramelizado lo convierten en un delicioso y reconfortante tentempié.
Fácil de preparar, es perfecto para el desayuno o la merienda.
Un viaje entre la suavidad occidental y la elegancia japonesa.
- Tiempo de preparación
- 30 minutos
- Tiempo de cocción
- 60 minutos
- Raciones
- 8
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 150 g de harina de trigo
- 100 g de almendra en polvo
- 80 g de mantequilla semisalada derretida (o 80 ml de aceite de coco)
- 80 g de azúcar
- 40 g de miel de flores
- 2 huevos
- 1 cucharada de té verde Hojicha tostado en polvo
- 1 sobre de levadura en polvo (11 g)
- 1 pizca de sal
- Semillas de sésamo
Cómo llegar
- Precalentar el horno a 175°C. Unte generosamente con mantequilla un molde
- Triturar los plátanos en un bol, dejando deliberadamente algunos trozos.
- Bate los huevos con el azúcar y la miel. Añádelos poco a poco a la mezcla. La textura se volverá más cremosa.
- Derrita la mantequilla y añádala poco a poco a la mezcla.
- En otro recipiente, mezclar delicadamente la harina, la almendra molida, el hojicha en polvo y la levadura química.
- Incorpore los ingredientes secos a la mezcla húmeda mezclando poco a poco, solo lo necesario para unir los elementos.
- Vierta en el molde y espolvoree semillas de sésamo por encima.
- Hornee durante 55 a 65 minutos, dependiendo de su horno.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
