Receta de Pan de plátano con Hojicha

Name: Recette de Banana Bread au Hojicha
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 bananes bien mûres; 150 g de farine de blé; 100 g de poudre d'amande; 80 g de beurre demi-sel fondu (ou 80 ml d'huile de coco); 80 g de sucre; 40 g de miel de fleurs; 2 œufs; 1 cuillère à soupe de thé vert Hojicha torréfié en poudre; 1 sachet de levure chimique (11 g); 1 pincée de sel; Graines de sésame

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Porción

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

60 minutos

Un pastel húmedo en el que la dulzura de los plátanos maduros se une a las notas tostadas del té hojicha.

Su textura fundente y su sabor caramelizado lo convierten en un delicioso y reconfortante tentempié.

Fácil de preparar, es perfecto para el desayuno o la merienda.

Un viaje entre la suavidad occidental y la elegancia japonesa.

Ingredientes

3 plátanos maduros
150 g de harina de trigo
100 g de almendra en polvo
80 g de mantequilla semisalada derretida (o 80 ml de aceite de coco)
80 g de azúcar
40 g de miel de flores
2 huevos
1 cucharada de té verde Hojicha tostado en polvo
1 sobre de levadura en polvo (11 g)
1 pizca de sal
Semillas de sésamo

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Instrucciones

Precalentar el horno a 175°C. Unte generosamente con mantequilla un molde
Triturar los plátanos en un bol, dejando deliberadamente algunos trozos.
Bate los huevos con el azúcar y la miel. Añádelos poco a poco a la mezcla. La textura se volverá más cremosa.
Derrita la mantequilla y añádala poco a poco a la mezcla.
En otro recipiente, mezclar delicadamente la harina, la almendra molida, el hojicha en polvo y la levadura química.
Incorpore los ingredientes secos a la mezcla húmeda mezclando poco a poco, solo lo necesario para unir los elementos.
Vierta en el molde y espolvoree semillas de sésamo por encima.
Hornee durante 55 a 65 minutos, dependiendo de su horno.
Dejar enfriar antes de desmoldar.

Notas sobre la receta

Para una versión aún más golosa, añada una capa de nueces caramelizadas.
Derrita 2 cucharadas de azúcar con un poco de mantequilla en una sartén hasta que se doren y añada ½ taza de nueces.
Déjelas enfriar y aplástelas ligeramente antes de mezclarlas con cuidado en la masa.
Una vez cocidas, añaden un sutil crujido y un sabor mantecoso que combina a la perfección con los aromas tostados de la hojicha y el dulzor del plátano.

El resultado es un pan de plátano rico, fragante y con una textura irresistible, perfecto para impresionar sin esfuerzo.

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