Receta de Pan de plátano con Hojicha
Valorado con 5,0 estrellas por 1 usuarios.
Porción
8
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
60 minutos
Un pastel húmedo en el que la dulzura de los plátanos maduros se une a las notas tostadas del té hojicha.
Su textura fundente y su sabor caramelizado lo convierten en un delicioso y reconfortante tentempié.
Fácil de preparar, es perfecto para el desayuno o la merienda.
Un viaje entre la suavidad occidental y la elegancia japonesa.
Ingredientes
-
3 plátanos maduros
-
150 g de harina de trigo
-
100 g de almendra en polvo
-
80 g de mantequilla semisalada derretida (o 80 ml de aceite de coco)
-
80 g de azúcar
-
40 g de miel de flores
- 2 huevos
-
1 cucharada de té verde Hojicha tostado en polvo
- 1 sobre de levadura en polvo (11 g)
-
1 pizca de sal
-
Semillas de sésamo
Instrucciones
Precalentar el horno a 175°C. Unte generosamente con mantequilla un molde
Triturar los plátanos en un bol, dejando deliberadamente algunos trozos.
Bate los huevos con el azúcar y la miel. Añádelos poco a poco a la mezcla. La textura se volverá más cremosa.
Derrita la mantequilla y añádala poco a poco a la mezcla.
En otro recipiente, mezclar delicadamente la harina, la almendra molida, el hojicha en polvo y la levadura química.
Incorpore los ingredientes secos a la mezcla húmeda mezclando poco a poco, solo lo necesario para unir los elementos.
Vierta en el molde y espolvoree semillas de sésamo por encima.
Hornee durante 55 a 65 minutos, dependiendo de su horno.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Notas sobre la receta
Para una versión aún más golosa, añada una capa de nueces caramelizadas.
Derrita 2 cucharadas de azúcar con un poco de mantequilla en una sartén hasta que se doren y añada ½ taza de nueces.
Déjelas enfriar y aplástelas ligeramente antes de mezclarlas con cuidado en la masa.
Una vez cocidas, añaden un sutil crujido y un sabor mantecoso que combina a la perfección con los aromas tostados de la hojicha y el dulzor del plátano.
El resultado es un pan de plátano rico, fragante y con una textura irresistible, perfecto para impresionar sin esfuerzo.
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