Receta de tartar de salmón
Valorado con 5,0 estrellas por 1 usuarios.
Porción
4
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
0 minutos
Disfrute de un tartar de salmón fresco, sencillo y refinado, perfecto para los amantes de la cocina sana y gourmet. Ligero, cremoso y rico en sabores, este tartar se prepara en solo 15 minutos y no requiere cocción. Ideal como entrante o para un aperitivo elegante, combina salmón de calidad sashimi, chalotas, alcaparras y un toque de limón para lograr un equilibrio perfecto entre frescura y sabor. Decórelo con eneldo y sírvalo con tostadas o galletas saladas para obtener un resultado elegante y delicioso.
Ingredientes
- 400 g de salmón fresco de calidad sashimi, sin piel ni espinas
- 1 chalota finamente picada
- 1 cucharada sopera de alcaparras picadas
- 1 cucharada sopera de zumo de limón fresco
-
1 cucharadita de mostaza suave
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
-
Sal
-
Pimienta negra molida, al gusto
- Unas ramitas de eneldo fresco para decorar.
- Opcional: 1/2 aguacate cortado en dados pequeños
Instrucciones
- Corta el salmón en dados pequeños y uniformes de aproximadamente 1 cm.
- En un bol, mezclar la chalota picada, las alcaparras, el zumo de limón, la mostaza y el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
- Incorpore delicadamente el salmón a la mezcla y remueva para cubrir bien los dados de salmón.
- Si utiliza aguacate, añádalo con cuidado al tartar justo antes de servirlo.
- Reparta el tartar en 4 platos o vasitos. Decore con unas ramitas de eneldo fresco y un chorrito de aceite de oliva, si lo desea.
- Sirva inmediatamente para disfrutar de toda la frescura del salmón.
Notas sobre la receta
Para un tartar más picante, añada unas gotas de salsa de soja o Tabasco.
Para conseguir un efecto visual, utilice un cortapastas redondo para emplatar el tartar.
Acompáñalo con tostadas, pan de centeno o galletas saladas para obtener un contraste crujiente.
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