Receta de tartar de salmón

Disfrute de un tartar de salmón fresco, sencillo y refinado, perfecto para los amantes de la cocina sana y gourmet. Ligero, cremoso y rico en sabores, este tartar se prepara en solo 15 minutos y no requiere cocción. Ideal como entrante o para un aperitivo elegante, combina salmón de calidad sashimi, chalotas, alcaparras y un toque de limón para lograr un equilibrio perfecto entre frescura y sabor. Decórelo con eneldo y sírvalo con tostadas o galletas saladas para obtener un resultado elegante y delicioso.

Tiempo de preparación

15 minutos

Raciones

4

Categoría

Salado

Cocina

Japonés

Ingredientes

• 400 g de salmón fresco de calidad sashimi, sin piel ni espinas
• 1 chalota finamente picada
• 1 cucharada sopera de alcaparras picadas
• 1 cucharada sopera de zumo de limón fresco
• 1 cucharadita de mostaza suave
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra molida, al gusto
• Unas ramitas de eneldo fresco para decorar.
• Opcional: 1/2 aguacate cortado en dados pequeños

Cómo llegar

1. Corta el salmón en dados pequeños y uniformes de aproximadamente 1 cm.
2. En un bol, mezclar la chalota picada, las alcaparras, el zumo de limón, la mostaza y el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
3. Incorpore delicadamente el salmón a la mezcla y remueva para cubrir bien los dados de salmón.
4. Si utiliza aguacate, añádalo con cuidado al tartar justo antes de servirlo.
5. Reparta el tartar en 4 platos o vasitos. Decore con unas ramitas de eneldo fresco y un chorrito de aceite de oliva, si lo desea.
6. Sirva inmediatamente para disfrutar de toda la frescura del salmón.