Receta de soba Sakura

Name: Recette Sakura soba
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200g de soba au sakura (soba aux fleurs de cerisier); 4 tasses d'eau; 1 morceau d'algue kombu (environ 5x5 cm); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de mirin; 1 cuillère à café de sucre; Fleurs de cerisier marinées au sel (à ajuster selon votre préférence); Ciboule ou oignon vert, finement tranché pour la garniture ou furikake (facultatif)

Valorado con 4,3 estrellas por 3 usuarios.

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Porción

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocción

10 minutos

Estos soba sakura con su ligero caldo dashi y flor de cerezo marinada en sal ofrecen una experiencia delicada llena de sabores primaverales. Un plato tan bonito como reconfortante para empezar bien la temporada.

Ingredientes

200 g de soba sakura (soba de flor de cerezo)
4 tazas de agua
1 trozo de alga kombu (aprox. 5x5 cm)
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de mirin
1 cucharadita de azúcar
Flor de cerezo marinada en sal (al gusto)
Cebollino o cebolla de verdeo en rodajas finas para decorar o furikake (opcional)

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Instrucciones

En una cacerola mediana, añade el agua y el trozo de alga kombu. Ponga la cacerola a fuego medio. Justo antes de que el agua empiece a hervir, retira el alga kombu.
Añadir la salsa de soja, el mirin y el azúcar al caldo. Probar y ajustar los condimentos al gusto. Mantener el caldo caliente a fuego lento mientras se prepara la soba.
Llevar a ebullición una cacerola grande con agua. Añadir la soba a la sakura y remover suavemente para evitar que se peguen.
Cocer la soba según las instrucciones del paquete, normalmente durante 5 minutos, o hasta que esté al dente.
Escurrir la soba y enjuagarla bien en agua fría para detener el proceso de cocción y eliminar el exceso de almidón.
Disponer la soba escurrida en cuencos individuales. Vierta el caldo dashi caliente sobre la soba. Asegúrese de repartir los ingredientes del caldo uniformemente entre los cuencos.
Añade unas cuantas flores de cerezo marinadas en sal por encima de la soba para decorar. Decórelo con cebolletas o furikake en rodajas finas, si lo desea, para darle un toque extra de frescura.
Sirva inmediatamente y disfrute de estos soba de sakura delicadamente aromatizados con la dulzura de la flor de cerezo marinada en sal.

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