Receta de soba Sakura
Estos soba sakura con su ligero caldo dashi y flor de cerezo marinada en sal ofrecen una experiencia delicada llena de sabores primaverales. Un plato tan bonito como reconfortante para empezar bien la temporada.
- Tiempo de preparación
- 5 minutos
- Tiempo de cocción
- 10 minutos
- Raciones
- 2
Ingredientes
- 200 g de soba sakura (soba de flor de cerezo)
- 4 tazas de agua
- 1 trozo de alga kombu (aprox. 5x5 cm)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mirin
- 1 cucharadita de azúcar
- Flor de cerezo marinada en sal (al gusto)
- Cebollino o cebolla de verdeo en rodajas finas para decorar o furikake (opcional)
Cómo llegar
- En una cacerola mediana, añade el agua y el trozo de alga kombu. Ponga la cacerola a fuego medio. Justo antes de que el agua empiece a hervir, retira el alga kombu.
- Añadir la salsa de soja, el mirin y el azúcar al caldo. Probar y ajustar los condimentos al gusto. Mantener el caldo caliente a fuego lento mientras se prepara la soba.
- Llevar a ebullición una cacerola grande con agua. Añadir la soba a la sakura y remover suavemente para evitar que se peguen.
- Cocer la soba según las instrucciones del paquete, normalmente durante 5 minutos, o hasta que esté al dente.
- Escurrir la soba y enjuagarla bien en agua fría para detener el proceso de cocción y eliminar el exceso de almidón.
- Disponer la soba escurrida en cuencos individuales. Vierta el caldo dashi caliente sobre la soba. Asegúrese de repartir los ingredientes del caldo uniformemente entre los cuencos.
- Añade unas cuantas flores de cerezo marinadas en sal por encima de la soba para decorar. Decórelo con cebolletas o furikake en rodajas finas, si lo desea, para darle un toque extra de frescura.
- Sirva inmediatamente y disfrute de estos soba de sakura delicadamente aromatizados con la dulzura de la flor de cerezo marinada en sal.
