Receta de ensalada japonesa de pepino

Name: Recette de salade de concombre à la japonaise
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 150g de concombre; 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; Graines de sésame (facultatif); Ciboule finement tranchée (facultatif); Piment doux en filament (facultatif)

Valorado con 3,2 estrellas por 55 usuarios.

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Porción

Tiempo de preparación

10 minutos

Nuestra receta de ensalada de pepino al estilo japonés es el epítome de la cocina japonesa de verano. Esta refrescante ensalada tiene su origen en la región de Kansai. Los pepinos cortados en finas rodajas se marinaban en una delicada salsa a base de vinagre de arroz, azúcar y sal, creando un equilibrio perfecto entre el crujiente del pepino y la acidez de la salsa.

Hoy en día, esta ensalada es apreciada en todo Japón por su sencillez y frescura. Suele acompañar a los platos principales en las comidas tradicionales japonesas, y es especialmente popular durante los calurosos meses de verano.

Imagen de la receta de ensalada de pepino al estilo japonés

Ingredientes

150 g de pepino
3 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
Semillas de sésamo (opcional)
Cebollino cortado fino (opcional)
Escamas de guindilla dulce (opcional)

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Instrucciones

Lavar y cortar los pepinos en rodajas finas. Escurre las rodajas de pepino para absorber el exceso de agua.
En un bol, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan por completo. Añada las rodajas de pepino al bol con la vinagreta y remuévalas bien para cubrirlas uniformemente.
Deje reposar la ensalada de pepino en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que se mezclen los sabores.
Antes de servir, adorne la ensalada de pepino con semillas de sésamo tostadas y cebolleta cortada en rodajas finas, si lo desea.
Sirva la ensalada de pepino al estilo japonés como refrescante acompañamiento de una comida o como plato ligero en un caluroso día de verano.

Notas sobre la receta

Esta receta tradicional se basa principalmente en vinagre de arroz, azúcar y sal para sazonar los pepinos. No se utiliza necesariamente salsa de soja, pero puede añadirse para darle más sabor si lo desea. Si prefiere una versión con salsa de soja, puede añadir entre 1 y 2 cucharadas de salsa de soja ligera al preparar el aliño.

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