Receta de ensalada japonesa de pepino
Nuestra receta de ensalada de pepino al estilo japonés es el epítome de la cocina japonesa de verano. Esta refrescante ensalada tiene su origen en la región de Kansai. Los pepinos cortados en finas rodajas se marinaban en una delicada salsa a base de vinagre de arroz, azúcar y sal, creando un equilibrio perfecto entre el crujiente del pepino y la acidez de la salsa.
Hoy en día, esta ensalada es apreciada en todo Japón por su sencillez y frescura. Suele acompañar a los platos principales en las comidas tradicionales japonesas, y es especialmente popular durante los calurosos meses de verano.
- Tiempo de preparación
- 10 minutos
- Raciones
- 4
Ingredientes
- 150 g de pepino
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Semillas de sésamo (opcional)
- Cebollino cortado fino (opcional)
- Escamas de guindilla dulce (opcional)
Cómo llegar
- Lave y corte los pepinos en cuartos. Escurra las rodajas de pepino para absorber el exceso de agua.
- En un bol, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelva por completo. Añadir los cuartos de pepino al bol con el aderezo y mezclar bien para cubrirlos uniformemente.
- Deje reposar la ensalada de pepino en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que se mezclen los sabores.
- Antes de servir, adorne la ensalada de pepino con semillas de sésamo tostadas y cebolleta cortada en rodajas finas, si lo desea.
- Sirva la ensalada de pepino al estilo japonés como refrescante acompañamiento de una comida o como plato ligero en un caluroso día de verano.
