Receta Yakitori de pollo con salsa tare casera

Ingredientes

Para las brochetas :

• 500 g de muslos de pollo deshuesados
• 2 puerros o 6 cebolletas (negima)
• Brochetas de bambú (aprox. 12, remojadas en agua)

Para la salsa de tara :

• 100 ml de salsa de soja
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• 50 ml de mirin
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• 50 ml de sake para cocinar
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• 2 cucharadas de azúcar
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• 1 diente de ajo machacado (opcional)
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• 1 trozo de jengibre fresco (2 cm), rallado (opcional)
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