Petto di pollo e fagiolini al mayo-wasabi
Questa ricetta di petto di pollo con fagiolini, condita con un'audace salsa mayo-wasabi, è una perfetta armonia di tenerezza, croccantezza e piccantezza. Diversa dalle classiche ricette con la panna, questa versione in stile giapponese offre una festa equilibrata per le vostre papille gustative. Seguite attentamente ogni fase della ricetta per creare questa delizia culinaria che unisce piacere e benessere.
Clémence Sahuc
- Tempo di preparazione
- 25 minuti
- Porzioni
- 4 porzioni
- Categoria
- Piatto salato, di carne
Ingredienti
- 2 petti di pollo per un antipasto o 4 per un piatto principale
- 200 g o 400 g di fagiolini freschi
- 1 o 2 cucchiai di maionese
- 1/2 cucchiaino di wasabi in tubetto o in polvere, 1 cucchiaino di wasabi fresco
- 4 foglie di shiso
Indicazioni
- Cuocere i petti di pollo a vapore, assicurandosi che siano cotti. Per verificare la cottura, tagliare la parte più spessa. Una volta cotti, tagliarli a strisce sottili per una presentazione delicata.
- Eliminare i gambi dei fagiolini e sbollentarli per 3-5 minuti, a seconda dello spessore, in una pentola d'acqua bollente con un pizzico di sale. Scolare e immergere immediatamente i fagiolini in una ciotola di acqua ghiacciata per bloccarne la cottura. Controllare che si siano raffreddati e scolarli. Lasciare asciugare o tamponare i fagioli con un canovaccio o con carta da cucina.
- Mescolare la maionese e il wasabi per ottenere una salsa liscia e piccante.
- In una grande ciotola, unire il pollo, i fagiolini e la salsa maionese-wasabi. Mescolare delicatamente per ricoprire ogni ingrediente.
- Per un effetto raffinato, disporre il composto su una foglia di shiso. Questo aggiungerà un tocco di freschezza e sapore in più.
