Petto di pollo e fagiolini al mayo-wasabi

Note sulla ricetta

Si può anche sbollentare il pollo in una pentola di acqua bollente per 10-15 minuti, a seconda dello spessore dei pezzi.

Naturalmente potete scegliere di preparare la vostra maionese e poi aggiungere il wasabi!

IL WASABI

Il wasabi, a volte erroneamente chiamato "senape giapponese", è una radice che viene finemente grattugiata in una pasta. È un condimento molto conosciuto e si accompagna sempre bene al pesce crudo e al sushi. Il wasabi è pungente all'olfatto, come la senape, ma non al palato come il peperoncino.

SALSA MAYO-WASABI

Come suggerisce il nome, la maionese al wasabi è un pratico condimento che può essere utilizzato per insaporire carote grattugiate e cavolo bianco o rosso. Questa salsa può essere utilizzata in molte ricette: si sposa bene con il pesce bianco, i gamberi, la polpa di granchio, per insaporire l'insalata di patate, e persino con l'aragosta per un giorno speciale, per sorprendere i vostri ospiti...

QUAL È LA DIFFERENZA CON LA SALSA "KARASHI"?

La senape giapponese, diversa dalla mayo-wasabi, si chiama "karashi". È una salsa gialla e piccante. Si può usare in tutti i tipi di ricette per aggiungere un tocco di piccantezza giapponese!

LO SHISO

Lo shiso è una pianta alimentare ampiamente coltivata in Asia e molto utilizzata nella cucina giapponese. Le foglie di shiso sono utilizzate in molti piatti giapponesi, in particolare nel sashimi.

In Giappone esistono due tipi di shiso: verde e viola. Tutte le sue parti sono commestibili.