Ricetta Donburi di tofu piccante

Name: Recette Donburi au Tofu épicé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g de riz nature cuit; 100 g de tofu ferme, coupé en cubes; 3 cuillères à soupe de sauce Mabo; 1 cébette, finement émincée; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Une pincée de shichimi (piment japonais)

Valutato 4.0 stelle dagli utenti 2.

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Tempo di preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Questo donburi combina un tenero tofu con una salsa mabo piccante, servita su un letto di riso al vapore. Questo piatto confortante e gustoso, con le sue influenze cinesi, è un vero e proprio classico della cucina giapponese moderna. Perfetto per un pasto semplice e nutriente, offre un sottile equilibrio di dolcezza, spezie e consistenze varie. Un'opzione ideale per gli amanti del tofu alla ricerca di nuovi sapori.

Autore:

iRASSHAi

Immagine di Ricetta Donburi di tofu piccante

Ingredienti

150 g di riso cotto semplice
100 g di tofu compatto, tagliato a cubetti
3 cucchiai di salsa Mabo
1 cipollotto, tritato finemente
1 cucchiaio di semi di sesamo
Un pizzico di shichimi (peperoncino giapponese)

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Istruzioni

Tagliare il tofu a cubetti di 2 cm. Scolare su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.
Scaldare un po' d'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungete il tofu tagliato a cubetti e fatelo soffriggere per qualche minuto, finché non sarà leggermente dorato su tutti i lati.
Versare la salsa Mabo nella padella con il tofu dorato. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per permettere al tofu di assorbire la salsa.
Distribuire il riso semplice caldo nelle ciotole. Ricoprire con il tofu in salsa Mabo.
Tagliare i cipollotti a fettine sottili e cospargerli sul tofu. Cospargere il piatto con i semi di sesamo e aggiungere un pizzico di shichimi per un po' di pepe. Servire caldo.

Note sulla ricetta

Se si preferisce una consistenza più croccante, si può strizzare il tofu prima della cottura per eliminare ancora più acqua, quindi friggerlo leggermente prima di aggiungere la salsa Mabo.

Questo piatto si accompagna perfettamente alla zuppa di miso o a una piccola insalata giapponese per un pasto equilibrato.

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