Ricetta Donburi di tofu piccante
Questo donburi combina un tenero tofu con una salsa mabo piccante, servita su un letto di riso al vapore. Questo piatto confortante e gustoso, con le sue influenze cinesi, è un vero e proprio classico della cucina giapponese moderna. Perfetto per un pasto semplice e nutriente, offre un sottile equilibrio di dolcezza, spezie e consistenze varie. Un'opzione ideale per gli amanti del tofu alla ricerca di nuovi sapori.
- Autore
- iRASSHAi
- Tempo di preparazione
- 15 minuti
- Tempo di cottura
- 20 minuti
Ingredienti
- 150 g di riso cotto semplice
- 100 g di tofu compatto, tagliato a cubetti
- 3 cucchiai di salsa Mabo
- 1 cipollotto, tritato finemente
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- Un pizzico di shichimi (peperoncino giapponese)
Indicazioni
- Tagliare il tofu a cubetti di 2 cm. Scolare su carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.
- Scaldare un po' d'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungete il tofu tagliato a cubetti e fatelo soffriggere per qualche minuto, finché non sarà leggermente dorato su tutti i lati.
- Versare la salsa Mabo nella padella con il tofu dorato. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per permettere al tofu di assorbire la salsa.
- Distribuire il riso semplice caldo nelle ciotole. Ricoprire con il tofu in salsa Mabo.
- Tagliare i cipollotti a fettine sottili e cospargerli sul tofu. Cospargere il piatto con i semi di sesamo e aggiungere un pizzico di shichimi per un po' di pepe. Servire caldo.
