Ricetta matchanade con yuzu ghiacciato

Name: Recette matchanade au yuzu glacé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 3g de matcha; 1 boule de sorbet au yuzu; Eau pétillante; Glaçons

Valutato 5.0 stelle dagli utenti 1.

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Categoria

Bevande

Porzione

1 bicchiere

Tempo di cottura

15 minuti

Un incontro inaspettato tra la freschezza frizzante dello yuzu e l'intensità erbacea del matcha.

Immagine di Matchanade con ricetta allo yuzu ghiacciato

Ingredienti

3 g di matcha
1 misurino di sorbetto allo yuzu
Acqua frizzante
Cubetti di ghiaccio

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Istruzioni

Preparare il matcha con acqua calda, quindi lasciare raffreddare.
Mettere una pallina di sorbetto allo yuzu in un bicchiere alto e aggiungere qualche cubetto di ghiaccio.
Rabboccare con acqua frizzante ghiacciata.
Versare delicatamente il matcha raffreddato sulla parte superiore per creare un bellissimo effetto di stratificazione.

Note sulla ricetta

Esaurito e prezzi del matcha

Da alcuni mesi stiamo assistendo a un'esplosione della domanda globale di matcha, che è più che triplicata, soprattutto al di fuori del Giappone. Tuttavia, la produzione giapponese, basata su piccole aziende agricole a conduzione familiare, non riesce a tenere il passo. Di conseguenza, i prezzi di acquisto dai nostri produttori sono raddoppiati nel giro di un anno.

Abbiamo sempre scelto di limitare l'impatto di questo aumento sui nostri prezzi di vendita, assorbendo parte dei costi. Tuttavia, per continuare a offrire un matcha di qualità, siamo ora costretti ad adeguare i nostri prezzi di qualche euro.

Nonostante i nostri sforzi, riusciamo a coprire solo il 20% circa della domanda effettiva nei negozi e online. L'offerta rimane molto limitata. Per essere sicuri di non perdere il vostro matcha preferito, vi consigliamo di iscrivervi agli avvisi via e-mail sulle pagine dei prodotti: sarete così informati in tempo reale non appena sarà disponibile una nuova scorta.

La buona notizia è che stiamo costantemente ampliando la nostra gamma, con oltre trenta diverse varietà di matcha, dalle annate più pregiate agli usi culinari, in modo che tutti possano trovare il matcha più adatto a loro.

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