Ricetta: datteri con burro di arachidi e guscio di cioccolato

Name: Recette dattes au beurre de cacahuète et coque en chocolat
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 25-30
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 500 g de dattes (type Medjool de préférence); 50 g de beurre de cacahuètes (ou autre purée d’oléagineux); 200 g de chocolat noir; 400 g de chocolat blanc; 3g de matcha; 3g de poudre de sakura; 2 c. à soupe de graines de sésame; 2 à 3 c. à soupe d’huile neutre (type pépins de raisin ou tournesol)

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Categoria

Dessert

Cucina

Giapponese

Porzione

25-30

Tempo di preparazione

45 minuti

Deliziosi datteri rivisitati per Pasqua, eleganti e ricchi di sapore. Guarniti con un cremoso tocco di burro di arachidi e poi ricoperti di cioccolato fondente o bianco aromatizzato al matcha o alla sakura, questi dolcetti offrono un perfetto equilibrio tra morbidezza, croccantezza e note delicate. Personalizzabili con guarnizioni come il sesamo, sono ideali per un dessert raffinato o una pausa dolce originale.

Autore:

iRASSHAi

Immagine della ricetta: datteri al burro di arachidi con guscio di cioccolato

Ingredienti

500 g di datteri (preferibilmente della varietà Medjool)
50 g di burro di arachidi (o altra crema di semi oleosi)
200 g di cioccolato fondente
400 g di cioccolato bianco
3 g di matcha
3 g di polvere di sakura
2 cucchiai di semi di sesamo
2-3 cucchiai di olio neutro (ad esempio di vinaccioli o di girasole)

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Istruzioni

Incidete ogni dattero nel senso della lunghezza senza tagliarlo completamente, quindi rimuovete il nocciolo se necessario.
Con un cucchiaino o una sac à poche, farcite abbondantemente ogni dattero con il burro di arachidi.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria a fuoco basso.
Fate lo stesso con il cioccolato bianco in un altro recipiente.
Aggiungi 1 cucchiaio di olio in ogni cioccolata per ottenere una consistenza liscia e lucida.
Dividete il cioccolato bianco fuso in due parti uguali.
Nella prima, aggiungete il matcha e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Nella seconda, aggiungete la polvere di sakura e mescolate.
Ricoprite i datteri farciti con i diversi tipi di cioccolato:
- cioccolato fondente
- cioccolato bianco al matcha - cioccolato bianco al sakura
Prima che il cioccolato si solidifichi, cospargete a piacere con: semi di sesamo, matcha, polvere di sakura o altri ingredienti.
Disponete i datteri su una teglia e metteteli in frigorifero per 20-30 minuti, finché il cioccolato non si sarà ben solidificato.

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