Ricetta bento con tofu teriyaki, spaghetti udon e salsa di sesamo

Name: Recette bento tofu teriyaki, nouilles udon & sauce sésame
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 130 g de nouilles udon précuites; 110 g de tofu ferme; 3 c à s de sauce teriyaki; 1 c à s d’huile neutre; 5 radis; 40 g de petits pois; 4 tomates cerises; 1 c à s d’algues wakame réhydratées; 1 œuf ajitama; 1 petite poignée de micropousses de shiso (exclu boutique); 2 c. à soupe de sauce sésame

Valutato 5.0 stelle dagli utenti 1.

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Categoria

Piatto salato

Porzione

1 pranzo bento

Tempo di cottura

25 minuti

Un bento che soddisfa tutte le esigenze: udon freschi, tofu laccato in stile street-food, verdure croccanti e un uovo che cola. Il perfetto equilibrio tra freschezza, consistenza e umami, condito con una salsa al sesamo da versare all'ultimo minuto.

Immagine di Ricetta bento tofu teriyaki, spaghetti udon e salsa di sesamo

Ingredienti

130 g di spaghetti udon precotti
110 g di tofu solido
3 cucchiai di salsa teriyaki
1 cucchiaio di olio neutro
5 ravanelli
40 g di piselli
4 pomodori ciliegia
1 cucchiaio di alga wakame reidratata
1 uovo ajitama
1 piccola manciata di microgreens di shiso (non disponibili nei negozi)
2 cucchiai di salsa di sesamo

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Istruzioni

Cuocere gli udon in acqua bollente per 2 minuti. Scolare, sciacquare in acqua fredda e mettere da parte.
Friggere il tofu a cubetti nell'olio fino a doratura. Aggiungere la salsa teriyaki e ridurre fino a quando non è ben ricoperto.
Preparare le verdure: cuocere i piselli se necessario, tagliare i ravanelli e i pomodori e reidratare la wakame in acqua calda.
Mescolare gli udon con le verdure: ravanelli, piselli, pomodorini e wakame. Distribuire uniformemente.
Assemblare il bento: mettere il composto di udon e verdure nella scatola. Aggiungere il tofu teriyaki e l'uovo ajitama tagliato a metà.
Aggiungere i micro baccelli in cima. Servire con la salsa di sesamo a parte o appena prima di servire. Cospargere con semi di sesamo, se si desidera.

Note sulla ricetta

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