Ricetta per il Chirashi Donburi

Ingredienti

• 200 g di riso bianco giapponese

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• 2 cucchiai di aceto di riso

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• 1 cucchiaio di zucchero

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• 1/2 cucchiaino di sale

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• 100 g di salmone fresco, tagliato a fettine sottili

• 2 gamberetti crudi, sgusciati e puliti

• 1/2 cetriolo, tagliato a rondelle sottili o a bastoncini

• 2 fette di atsuyaki tamago (frittata giapponese spessa)

• 1 foglio di alga nori, tagliato a strisce sottili

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• Qualche foglia di shiso

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• 1 cucchiaino di semi di sesamo bianco

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• Wasabi (a piacere)
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• Zenzero marinato da accompagnare