Ricetta del melone in padella
Il Melon Pan è una soffice brioche giapponese ricoperta da un sottile strato di biscotto croccante, con un motivo a griglia che ricorda la buccia di un melone. L'esterno leggermente croccante contrasta con l'interno morbido e arioso. Sottilmente zuccherato, questo panino è perfetto per la colazione o per una pausa golosa. Croccante e al tempo stesso scioglievole, questo emblematico panino giapponese vi farà viaggiare fin dal primo morso!
- Tempo di preparazione
- 3 ore
- Tempo di cottura
- 15 minuti
- Porzioni
- 4
Ingredienti
- 250 g di farina
- 30 g zucchero
- 3 g di sale
- 5 g di lievito di birra secco
- 1 uovo
- 100 ml di latte caldo
- 40 g di burro morbido
- 60 g di burro morbido
- 50 g zucchero
- 1 uovo
- 150 g di farina
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- Zucchero a velo per spolverare
Indicazioni
- Preparare la pasta brioche
- Mescolare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito (non toccare direttamente il sale). Aggiungere l'uovo e il latte tiepido, quindi impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere il burro morbido e impastare per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire e lasciare lievitare per 1 ora in un luogo caldo, finché l'impasto non raddoppia.
- Montare il burro e lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiungere l'uovo, mescolare, quindi aggiungere la farina, il lievito e la vaniglia. Formare una palla, avvolgerla e raffreddarla per 1 ora.
- Disaerare la pasta brioche e dividerla in 4 palline uguali. Stendere la pasta biscotto in 4 dischi sottili e coprire ogni pallina con la brioche.
- Disegnare delicatamente una griglia sulla pasta biscotto con un coltello. Rotolare le pagnotte nello zucchero semolato.
- Posizionare il Melon Pan su una teglia da forno e lasciarlo lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Infornare per 12-15 minuti fino a leggera doratura.
